Konveční pece dělají kuřecí křídla výrazně zdravější, protože tuk je schopen ustoupit od kuře. Prostředí pro suché teplo, které vytváří ventilátor trouby, funguje dobře i při vytváření křupavé pokožky, která snadno vstřebává omáčky, jako je gril nebo buvol. Ventilátor trouby přenáší teplo rovnoměrněji, což může drasticky zkrátit dobu vaření. Dejte je s vašimi oblíbenými kořením, poplete je do trouby a dokončete je sladkou nebo kořeněnou omáčkou.
Krok 1
Patte kuřecí křídla suché s papírovými utěrky a připravte je podle potřeby. Můžete je hodit do trochu oleje na vaření a přidat základní koření, jako je sůl a pepř, nebo je můžete marinovat asi 2 hodiny v lednici. Zatímco si můžete koupit širokou škálu lahvových marinád z místního obchodníka s potravinami, je také snadné dát si vlastní marinádu se základními složkami spíže. Začněte s olejem na vaření, jako je olivový olej nebo kokosový olej, rozmělňte v kyselé přísadě, jako je jablečný jablečný ocet nebo pomerančový džus, přidejte další požadované mokré přísady, jako je omáčka Worcestershire nebo teriyaki a dokončete s výběrem suchého koření.
Krok 2
Řádek na pečení zalamujte papírem na pergamen, aby nedošlo k lepení. Umístěte kuřecí křídla na pergamenový papír a ponechte prostor mezi jednotlivými kusy. Pokud jste marinovali křídla, nechte přebytečnou tekutinu odkapat před jejich přidáním do pánve.
Krok 3
Nastavte konvekční troubu na teplotu mezi 275 a 300 stupni Fahrenheita. Konvekční pece vyžadují teplotu v rozmezí od jedné čtvrtinové do jedné třetiny teploty v peci bez konvekce, takže tato teplota je založena na společné teplotě pečení křídla 350 a 400 F.
Krok 4
Umístěte plech do pece a pečte asi 30 minut a jednou po 15 minutách otočte kuře. Stejně jako konvekční trouba vyžaduje nižší teploty, zkracuje dobu vaření o čtvrtinu na třetinu. Chcete-li vyndat dohady, vložte teploměr na maso do nejsilnější části křídel, vyhněte se kosti a vyjměte je z trouby, když vnitřní teplota dosáhne minimálně 165 F.
Krok 5
Nalijte si volbu křídové omáčky do velké misky - velká miska na míchání kovů to dobře hodí. Přidejte pečené křídla do misky a promícháme je, dokud nejsou rovnoměrně pokryty. Chcete-li připravit základní buvolovou omáčku, spojte stejné části horké omáčky a roztaveného másla spolu s dalšími kořeními podle potřeby, jako je kajenský pepř pro přidané teplo. Můžete také zkusit omáčku směs medu, zázvor a sójové omáčky asijské-ovlivněné křídla, nebo pokrýt je v sladké grilování omáčka.
Věci, které budete potřebovat
- Papírové ručníky
- Rozmanité koření
- Marináda (volitelné)
- Pečící papír
- Pergamenový papír
- Teploměr masa
Tipy
- Pokud máte k dispozici, připravte křídla na stojanu na pečení. Pečicí trouba zdvihne maso z pánve, takže vzduch může cirkulovat pod ním, což eliminuje potřebu otočení kuřete během vaření.
