Chraňte stehno z oříškovitého oka v troubě se skleněnou miskou je trochu jemné. Vaření se skleněným nádobím znamená, že potřebujete upravit dobu vaření, abyste kompenzovali čas potřebný k zahřátí skla na správnou teplotu. Sklo je dobrý vodič tepla a při dosažení požadované teploty udržuje teplo rovnoměrně rozložené.
Příprava
Krok 1
Smaženou omáčkou a omáčkou Worcestershire skočte do velké misky. Přidejte citronovou kůru, jak budete míchat marinádu.
Krok 2
Podložte steak z rebrového oka v marinádě a pečlivě utěsněte hliníkovou fólií.
Krok 3
Umístěte misku s marinovaným steakem do chladničky po dobu čtyř až šesti hodin. Můžete marinovat steak přes noc, pokud plánujete večeři na další den.
Broiling
Krok 1
Předehřejte troubu na nastavení s vysokou rychlostí. Vysuňte velký plech na pečení na horním roštu trouby, těsně pod brojlerem.
Krok 2
Oleje ořejte na obou stranách steaku. Smažte steak se slanou a pepřovou chutí.
Krok 3
Steak přeneste do sklenice. Ujistěte se, že steak je ve středu misky, aby se teplo mohlo rovnoměrně umyt všechny povrchy masa.
Krok 4
Krok 5
Věci, které budete potřebovat
- Velká mísa
- 1/4 šálku sójové omáčky
- 1/4 šálky omáčky Worcestershire
- Zest z jednoho citronu
- Hliníková fólie
- Velký plech na pečení
- Skleněná mísa na pečení
- 1 polévková lžíce. olivový olej
- Sůl (podle chuti)
- Pepř (na chuť)
Upozornění
- Skleněné nádobí nemohou příliš rychle měnit teplotu. Pokud ano, mohou se rozbít. Zkontrolujte vnitřní teplotu steaku, abyste se ujistili, že dosáhl nejméně 145 stupňů F. Abyste předešli onemocnění přenášené potravinami.
