Zatímco rostlinné bílkoviny jsou v esenciálních aminokyselinách nižší než živočišné bílkoviny, mají své vlastní odlišné výhody. Mnoho rostlinných bílkovin obsahuje složky, které mohou chránit před chronickými onemocněními a podporovat celkové tělesné zdraví. Luštěniny, sójové boby a ořechy jsou tři rostlinné zdroje bílkovin, které mají takové zdravotně prospěšné vlastnosti.
Chraňte před rakovinou s luštěninami
Luštěniny, rostlinná potravina s vysokým obsahem bílkovin, obsahují více látek podporujících zdraví, včetně saponinů, uvádí článek z roku 2004 zveřejněný v časopise Journal of Medicinal Food. Saponiny, které jsou přítomné ve všech luštěninách, jako jsou pinto boby, černé fazole, ledvinky a arašídy, mohou pomoci snížit hladinu cholesterolu, zlepšit imunitní funkci a chránit před rakovinou. Autoři recenze si povšimli, že tyto složky mají širokou škálu použití, včetně všeho, od snížení krevních lipidů až po léčbu akutní otravy olovem. Saponiny mohou také snížit riziko ledvinových kamenů.
Snižte cholesterol se sóji
Sójové boby se často používají místo živočišných bílkovin, protože neobsahují žádný cholesterol a velmi málo nasycených tuků, poznámky k článku z roku 2003 zveřejněné v časopise Journal of Perinatal Education. Kromě toho jsou sójové boby jedinou zeleninou, která obsahuje všechny esenciální aminokyseliny. Nahrazení živočišných bílkovin s sójovými bílkovinami, jako je edamam, tofu a sójové mléko, může podle autorů pomoci snížit hladinu cholesterolu, triglyceridů a celkového cholesterolu. Sójový protein může mít také určitou účinnost při kontrole tělesné hmotnosti a snížení hladiny cukru v krvi u diabetiků. Jeden konkrétní fytochemický přípravek nalezený v sóji, genistein, může snížit riziko vzniku rakoviny.
Snižte riziko vzniku onemocnění srdce s maticemi
Ořechy - jako jsou mandle, vlašské ořechy, pistácie, para ořechy, pekanové ořechy, kešuky a lískové ořechy - jsou vysoce kvalitní rostlinné bílkoviny bohaté na vlákninu, minerály a další bioaktivní sloučeniny, které mohou přispět k dobrému zdraví. Mohou pomoci snížit riziko onemocnění srdce, cukrovky a žlučových kamenů, konstatuje dokument z roku 2010 publikovaný v článku "Nutrients". Autoři také zmínili roli ořechů při snižování zánětu a oxidativního stresu. Ořechy jsou známé díky vysokým koncentracím důležitých minerálů, včetně hořčíku, vápníku a draslíku.
Lektiny v jiných rostlinách
Bylo zjištěno, že skupina proteinů v rostlinách známých jako lektiny má protirakovinné vlastnosti jak v testovacích zkumavkách, tak i v humánních případových studiích, uvádí článek z roku 2005, který byl publikován v publikaci "Kritické recenze v potravinářské vědě a výživě". Tyto lektiny, které se nacházejí v potravinách včetně kukuřice, pšenice, ledvin, arašíd, rajčat, banánů, hrachu, sójových bobů, rýže, brambor, čočky a houby se mohou internalizovat do buněk, blokovat rakovinné výrůstky, aktivací složek imunitního systému.
