Otrava jídlem je zdravotní stav, který je způsoben konzumací potravin, které byly kontaminovány bakteriemi nebo toxiny. Nežádoucí účinky otravy jídlem obvykle vznikají po 2 až 6 hodinách po konzumaci kontaminovaných potravin, vysvětlují odborníci z oblasti zdravotnictví na Medline Plus, online lékařské encyklopedii poskytované jako služba americké Národní knihovny lékařů. Otrava jídlem je typicky výsledkem požití potravy, která byla špatně zpracována, špatně zpracována nebo nesprávně skladována.
Nevolnost
Nevolnost a zvracení jsou převládající vedlejší účinky spojené s otravou potravinami. Když toxické bakterie vstoupí do těla vašeho zažívacího traktu, váš imunitní systém způsobuje, že máte zažívací pocit nevolnosti a zvracení při pokusu vyloučit toxin z vašeho těla. V závislosti na typu toxinu a množství kontaminovaných potravin, které požíváte, mohou být vedlejší účinky nauzey a zvracení mírné až těžké. Typicky tyto příznaky trvají přibližně 12 až 48 hodin, vysvětluje Medline Plus. Pokud takové nežádoucí účinky trvají déle než 48 hodin, obraťte se na svého lékaře primární péče okamžitě o další péči.
Průjem
Po požití kontaminovaných potravinářských produktů může dojít k mírnému až těžkému průjmu jako k vedlejším účinkům tohoto stavu. Průjem způsobuje časté pohyby střev, které vedou k uvolněným nebo vodnatým stolici. Pokud vyvinete průjem jako vedlejší účinek otravy jídlem, můžete také kvůli tomuto stavu zaznamenat nadýmání, křeče nebo nepohodlí břišní. Průjem může také způsobit dehydratace - stav, který je výsledkem abnormálně nízkých hladin tekutiny v těle. Pokud vyvinete dehydratace v důsledku průjemu způsobeného otravou jídlem, může se také objevit bolest hlavy, závratě, únava nebo zvýšená žízeň.
Horečka
Pokud požíváte potraviny, které byly kontaminovány bakteriálním nebo virovým toxinem, můžete zažít horečku jako vedlejší účinek tohoto stavu. Zvýšená tělesná teplota je obranná imunita používaná vaším tělem, aby zabránila bakteriím nebo virům replikovat a šířit se po celém těle. Horečka v důsledku otravy jídlem je zpravidla nízký stupeň a řeší, jakmile jsou bakterie nebo virus odstraněny z vašeho těla.
Bolest hlavy
Můžete vyvolat bolesti hlavy jako vedlejší účinek otravy jídlem. Bolest hlavy je typicky mírná až středně závažná a často je doprovázena dalšími vedlejšími účinky, jako je nevolnost, zvracení, průjem nebo horečka. Příznaky bolesti hlavy mohou také vzniknout v důsledku dehydratace způsobené bakteriemi nebo průjmem vyvolaným virem. Pít malé množství tekutiny, když prožíváte vedlejší účinky spojené s otravou potravinami, může pomáhat zmírnit příznaky bolesti hlavy u některých lidí.
