Pokud je potravina kosher, znamená to, že je vhodná ke spotřebě podle židovských dietních pravidel. Tato pravidla byla vytvořena z náboženských i hygienických, praktických a rituálních důvodů. Podívejte se na symboly na balení potravin, abyste zjistili, jestli je jídlo kosher. Uvidíte K uvnitř hvězdy nebo kruhu, kroužku U, symbol KOF-K nebo slovo "pareve". Potraviny s písmenem K samotným mohou nebo nemusí být kosher, protože ostatní symboly jsou ochranné známky, zatímco dopis abecedy nemůže být, varuje judaismus 101. Najdete širokou škálu potravin povolených na kosher dietu.
Maso
Mnoho mas je povoleno na kosher dietu. Způsob, jakým je zvíře poraženo, často určuje, zda je maso kosher, takže musíte hledat produkty z šachů nebo certifikovaného kosherového řezníka. Zvířata také potřebují mít buď páchnoucí kopyty, nebo si žvýkat své vlastní bradavky jako kosher. Zvířata považovaná za kosher zahrnují kozy, krávy, ovce, antilopu, jelena a žirafy. Zvířata, která nejsou kosher, zahrnují prasata a králíky. Ryby bez váhy nebo ploutví také nejsou košer, jako jsou měkkýši. Turecko, kuře, husa a kachna jsou povoleny podle pravoslavné unie. Plumba nebo kovový štít s košerovým symbolem se často upínají na kosherské maso. Maso nebo slepice mohou být také umístěny v obalu odolném proti manipulaci s logem kosher.
Nápoje
Horká černá káva a čaj nevyvolávají obavy z požadavků kosher. Také mléko, které pochází z kosherského zvířete, je v pořádku. Nemůžete však jíst a vařit maso a mléčné výrobky společně, takže buďte opatrní, když používáte krém s vaší kávou, říká Zushe Yosef Blech, autor knihy "Kosher Food Production".
Mléčné výrobky
Ostatní mléčné výrobky jako kosher jogurt, mléčné sušenky a doplňky stravy mají stejné omezení jako mléko: Nelze je konzumovat ani se připravovat spolu s masem, poznamenává Blech. To je jeden z důvodů, proč výrobky jako je běžná zmrzlina nebo jogurt, které obsahují želatinu, která pochází z kostí zvířat, nejsou kosher. Kosher sýr se vyrábí z rostlinných enzymů.
Ovoce a zelenina
Většina ovoce a zeleniny je povolena v kosherské stravě. Tyto je třeba před konzumací prověřit a zcela vyčistit, aby se zamezilo tomu, aby se jedli z jiných předmětů, jako je hmyz. Dávejte pozor na jahody a maliny, stejně jako brokolice a květák, čerstvé bylinky a zelené listové listy, protože je pravděpodobné, že obsahují chyby.
Ostatní potraviny
Většina zrn a obilovin jsou povoleny v kosherské stravě, ale musí být nezpracované. Potraviny, které nespadají do kategorie mléka a masa, jsou považovány za přísné. Různé potraviny zahrnují obilí a obiloviny spolu s vejci z kosher zvířat, konzervovaných potravin a zmrazených potravin. Ty by měly přicházet v zapečetěných baleních s certifikátem stavu kosher potravin. Položky, jako například koření, musí mít přijatelný Kosher-certifikační symbol, říká Blech.
