Výhody konzumace borůvek a jahod mohou značně převážit všechna zdravotní rizika. Dr. Eric Rimm z Harvardské lékařské školy doporučuje lidem všech věkových kategorií jíst více bobulí pro zdraví srdce. Někteří lidé mohou mít alergické reakce na bobuloviny nebo mají problémy s trávením, pokud však konzumují příliš mnoho. Vyberte si jahody a borůvky, které kupujete pečlivě, aby se zabránilo plodům kontaminovaným pesticidy.
Rezidua pesticidů
Pracovní skupina pro ochranu životního prostředí, nezisková výzkumná organizace, zveřejňuje každoroční seznam "nejšpinavějších" produktů s nejvíce pesticidními rezidly podle testů prováděných oddělením zemědělství USA a správou potravin a léčiv. V roce 2014 se jahody řadí k č. 2, pokud jde o jejich obsah pesticidů, zatímco černoušky se umístily na č. 23, čímž byly "čistší", ale stále v horní části 48. Agentura pro ochranu životního prostředí uvádí, že pesticidy v potravinách mohou představovat vážná zdravotní rizika, poškození nervů a rakovinu. Mohou být zvláště škodlivá pro děti, jejichž orgány a imunitní systém se stále vyvíjejí. Vyberte bobule certifikované jako ekologické, což znamená, že byly pěstovány bez použití pesticidů.
Ovocná alergie a netoleranci
Potravinová alergie je reakce imunitního systému; ve vzácných případech může být život ohrožující. Pokud jste alergičtí na pyl břízy, můžete pocítit svědění kolem úst a záněty, když budete jíst syrové jahody a související ovoce, jako jsou jablka, hrušky a třešně, ale budete schopni snášet vařené nebo zpracované ovoce. Jahody také obsahují histaminy, chemikálie, které mohou způsobit svědění, sípání a kopřivku. Borůvky mají bezpečnější výsledky, s jediným známým případem alergie na borůvky, podle americké akademie alergie, astmatu a imunologie. Pokud budete jíst syrové bobule a zaznamenáte jakékoliv příznaky alergie, okamžitě vyhledejte lékařskou pomoc. Histaminy v jahodě mohou také vyvolat známky potravinové intolerance, což vede k nepříjemným zažívacím příznakům, jako je zvracení a průjem. Pokud se vaše příznaky nevyřeší samy o sobě, poraďte se s lékařem.
Příliš mnoho vláken
Surové bobule jsou plněny vlákninou - více než většina ostatních druhů plodů, podle registrovaného dietetičky Sharon Palmer na dnešním internetovém blogu Dietitiana. Vlákna pomáhají trávení a vylučování a pomáhají snížit hladinu cholesterolu. Jahody obsahují 3 gramy na 1 šálek, zatímco borůvky dodávají 4 gramy 25 až 38 gramů vlákniny potřebné denně ženám a mužům. Ale pokud přidáte příliš mnoho vlákniny do vaší stravy příliš rychle, může se objevit plyn, nadýmání a křeče. Také příliš mnoho vláken může interferovat s absorpcí některých minerálů, jako je železo a vápník. Poraďte se s lékařem o vašich potřebách vlákna a jak dosáhnout svého denního cíle.
Plusová strana
Navzdory několika rizikům, která tato plodina představuje, jahody a borůvky mohou být mezi nejzdravější potraviny, které se přidávají do vaší stravy. Obě jsou bohaté na antioxidanty, které se nazývají antokyany, které jim dávají své živé barvy. Anthocyaniny chrání před zánětlivými stavy, jako je artritida, a mohou zpomalit ztrátu paměti ve stáří. Jsou také dobré nízkokalorické potraviny, které ztrácejí váhu, protože vlákno a voda, kterou obsahují, vám pomáhají udržet plný pocit. Mražené plody bez přidaného cukru jsou stejně nutriční jako čerstvé, podle dietologky Joy Bauerové.
