Výběr mezi červenými a bílými bramborami je často záležitostí chuti a druhu připraveného receptu. Obě barvy brambor nabízejí bohaté nutriční výhody a množství živin, které obsahují, jsou podobné. Získání všech skutečností vám však pomůže rozhodnout, která barva si zaslouží místo ve vašem plánu zdravé výživy.
Kalorie, tuky, uhlí a vlákniny
Jeden středně velký pečený červený brambor obsahuje 154 kalorií, asi 34 gramů sacharidů a méně než 1 gram tuku. Středně velké pečené bílé brambory mají 163 kalorií, asi 36 gramů sacharidů a méně než 1 gram tuku. Červený brambor dodává 3,1 gramů vlákniny, což je 12 procent z 25 gramů žen vlákniny, které by měly mít každý den a 8 procent z 38 gramů mužů, které denně vyžadují. Bílé brambory obsahují o něco více vlákniny o 3,6 gramu.
Minerální dolů
Brambory jsou dobrým zdrojem draslíku a středně velké pečené červené brambory obsahují 943 miligramů. To je 20 procent z 4700 miligramů draslíku, které dospělí potřebují každý den pro zdravé svaly a zdravé srdce. Středně velké bílé brambory zásobují přibližně 941 miligramů. Buď bramborové zásoby potřebují každý den asi 14 procent železa a 6 procent toho, co ženy potřebují. Železo je nezbytné pro produkci červených krvinek. Červené a bílé brambory dodávají malé množství zinku a fosforu.
Vitamin Facts
Každý brambor dodává 21,8 miligramů vitamínu C, což je 29 procent ze 75 miligramů žen vitamínu C, které denně potřebují a asi jedna čtvrtina z 90 miligramů mužů denně vyžaduje. Vitamin C pomáhá udržovat pokožku, zuby a dásně zdravé. Brambory také dodávají přibližně 17 procent niacin mužů by mělo mít každý den a 19 procent z toho, co ženy potřebují denně. Niacin pomáhá vašemu tělu přeměnit jídlo na energii.
Phytonutrient Power
Kůže z červených brambor obsahuje dva až třikrát více antioxidačních přínosů než bílé brambory, podle článku publikovaného v roce 2005 "Rostliny, půda a životní prostředí". Tyto antioxidanty pomáhají neutralizovat volné radikály, které jsou škodlivými sloučeninami, které mohou zvýšit vaše riziko zdravotních stavů, jako jsou srdeční onemocnění. Červená barva brambor také znamená, že obsahují anthocyaniny, specifický typ antioxidantu, který pomáhá snižovat hladinu cholesterolu lipoproteinů s nízkou hustotou a také nabízí ochranu před volnými radikály.
Brambory ve vaší stravě
Pečený červený nebo bílý brambor je nízkotučný vedlejší pokrm, který doprovází grilované nebo pečené maso. Přidejte nakrájené vařené brambory na taco nebo špenátový salát a přidejte texturu a výživu. Vyměňte své obvyklé maso a fazole zapečené, nakrájené brambory v tacos nebo burritos. Nejlépe zapékané brambory se zeleným chilli, sýrem s nízkým obsahem tuku a avokádem pro plné vegetariánské jídlo. Červené a bílé brambory mohou být použity zaměnitelně ve vašem oblíbeném bramborovém nebo au gratin brambor recepty, stejně.
