Pšeničná tráva se může pochlubit sortimentem živin a fytochemikálií a je oblíbená jako šťáva a doplňky stravy. Spolu s obsahem vápníku, železa, hořčíku, vitamínu C, vitamínu E a vitamínu A, pšeničná tráva obsahuje dostatečné množství zeleného rostlinného pigmentu chlorofyl. Přestože pšeničná tráva má zvýšit imunitu a zmírnit některé nemoci, není jisté, zda chlorofyl hraje roli v těchto přínosech pro zdraví.
Vysvětlení chlorofylu
Chlorofyl je molekula zeleně pigmentovaná, která umožňuje rostlinám absorbovat energii ze slunce a využívat ji pro fotosyntézu, proces vytváření sacharidů z vody a oxidu uhličitého. Chromofyl má molekulární strukturu, která se podobá hemoglobinu v krvi, a nachází se pouze v zelených rostlinách, podle škola chemie na Univerzitě v Bristolu. Stejně jako ostatní trávy jsou mladé zelené listy rostliny pšenice trávy zdrojem této molekuly.
Požadavky na wheatgrass
Příznivci pšeničné trávy se domnívají, že toto jídlo může posílit váš imunitní systém a pomoci vám léčit nemoci, jako je rakovina, cukrovka, ulcerózní kolitida a artritida, a zároveň zlepšit trávení a bojovat se škodlivými bakteriemi ve vašem těle. Mnoho z těchto léčebných účinků se přičítá kapalnému chlorofylům, které se nacházejí v pšeničné trávě, což tvrdí obhájci pšenice na trávu, že mohou obnovit krevní oběh, revitalizovat tkáně a detoxikovat tělo. Ann Wigmore, přírodní lékař a jeden z nejstarších moderních obhájců pšenice trávy, je velmi zodpovědný za přesvědčení, že chlorofyl vštípí pšenici trávu s léčebnými vlastnostmi, podle National Council proti podvodům zdraví.
Důkazy o výhodách
Důkazy podporující roli chlorofylu a pšeničné trávy v lidském zdraví jsou omezené a není jisté, do jaké míry může tato lidská těla absorbovat nebo metabolizovat tuto molekulu. Jak vysvětluje Linus Pauling Institute, chlorofyl a jeho derivát, chlorofyllin, mohou pomoci při ničení rakovinných buněk, urychlit hojení ran pomocí zabíjení bakterií a může pomoci zabránit rakovině jater u lidí vystavených karcinogenům. Studie, které prokazují příznivé účinky chlorofylu na onemocnění, však obvykle podávají chlorofyl přímo na rakovinné buňky spíše než pacienti, kteří mají perorálně podávat chlorofyl. V důsledku toho se výsledky těchto studií nemusí vztahovat na chlorofyl konzumovaný prostřednictvím pšeničné trávy.
Věci, které je třeba zvážit
Ačkoli úloha chlorofylu v lidském zdraví je nejistá, pšeničná tráva může být ještě přínosem pro vaši stravu. Pšeničná tráva obsahuje spektrum vitaminů a minerálů podle americké Cancer Society. Obsahuje také aminokyseliny, které mohou pomoci zvýšit imunitu a udržet vás zdravou. Pšeničná tráva se navíc může počítat k denní doporučené konzumaci zeleniny. Pokud máte celiakii nebo alergii na pšenici, obraťte se na svého lékaře před konzumací pšeničné trávy.
