Pokud je hrstka křupavých bramborových čipů vaším nápadem chutného občerstvení, pravděpodobně už víte, že to není zdravá volba. Dobrou zprávou však je, že kachní čipy mohou uspokojit vaše chuť k něčemu křupavému, aniž by všechny nasycené tuky a sodík v jejich bramborových protějšků. Ještě lepší je, že kachní čipy se dají doma snadno, takže si vždycky můžete dát výživné občerstvení.
Nízký obsah kalorií a tuku
Kale sama o sobě obsahuje asi 33 kalorií a méně než 1 gram tuku na šálek. Když si uvědomíte, že unce bramborových lupínků obsahuje 154 kalorií a 10,3 gramů tuku, z nichž je nasyceno 1,1 gramu, získávají se čipy z kale. Dokonce i když mrknete na podávu čajů z kale s čajovou lžičkou oleje, jako je olivový olej, přidáte jen 40 kalorií a 4,5 gramů tuku, což je ještě méně, než za minutu bramborových lupínků.
Výborný zdroj živin
Kale, i když je zapečená do křupavých žetonů, obsahuje velké množství určitých živin. Listová zelená zelenina je dobrým zdrojem vitamínu C, což je živina, která opravuje chrupavky a udržuje pokožku, kosti, šlachy a vazy zdravé. Tmavě zelená barva kadeřových čipů také signalizuje přítomnost vitaminu A. Vitamin A je nezbytný pro zdraví očí, ale také udržuje kostru a měkké tkáně zdravé. Kale je také vynikajícím zdrojem vitamínu K, což je vitamin, který umožňuje normální sražení krve.
Kale a vaše zdraví
Kale je plná antioxidantů. Antioxidanty chrání vaše celkové zdraví, ale mohou být obzvláště přínosné při snižování rizika vzniku rakoviny, poznamenávají Michael T. Murray a Joseph E. Pizzorno ve své knize "Encyklopedie léčivých potravin". Antioxidanty v kale může také pomoci snížit zánět v těle; snížení zánětu pomůže snížit riziko řady zdravotních stavů, jako je vysoký cholesterol.
Vytváření vlastních Kale Chips
Ačkoli některé supermarkety a obchody se zdravou výživou prodávají balené kale čipy, mají tendenci mít vysoký obsah sodíku. Vytváření vlastních štěpků je dobrou alternativou, protože můžete převzít kontrolu nad tím, jak jsou slané. Rovnoměrně, ale lehce kabátové lístky kadeří s olejem na vaření, jako je oliv nebo řepka, a posypeme je pomlčkou mořské soli. Pečte kadeř, dokud nebude křupavý, což bude trvat asi 8 až 10 minut. Nepoužívejte příliš dlouho kachní čipy, protože listy začnou ztrácet živiny, pokud jsou převařené.
