Hyperglykémie nebo vysoká hladina cukru v krvi se stane, když vaše tělo má příliš málo hormonálního inzulínu nebo nemůže správně užívat inzulin. Stejně vysoká hladina cukru v krvi může mít diabetes. Symptomy, jako je zvýšená žízeň a močení, mohou vyplynout z toho, že nedostanete dostatek inzulínu, spotřebujete příliš mnoho sacharidů, stres, nemoci nebo hormonální nárazy. Vedle lékařského ošetření může zdravá výživa pomoci normalizovat hladinu cukru v krvi a snížit riziko komplikací. Předtím, než provedete nějaké zásadní změny ve stravě, požádejte o radu svého lékaře nebo dietitiana.
Cíle a přehled
Pokud jste náchylní k hyperglykemii, zdravé potraviny a stravovací návyky mohou přispívat k udržení hladiny cukru v krvi, hmotnosti, krevního tlaku a cholesterolu v normálním rozmezí, což snižuje riziko vzniku cukrovky. Pokud už máte diabetes, může tento životní styl chránit před komplikacemi, jako jsou infekce kůže, oční problémy a poškození nervů. Zatímco neexistuje žádná specifická strava pro hyperglykemii, vhodný životní styl zdůrazňuje různé zdravé potraviny spotřebované v porcích a kombinacích, které nejlépe podporují kontrolu hladiny cukru v krvi. Také může pomáhat dietní nástroj vhodný pro cukrovku, jako je glykemický index, platební metoda nebo počítání uhlohydrátů.
Glykemické zatížení
Glykemický index měří vliv cukrů obsahujících sacharidy na hladinu cukru v krvi. Vysoce glykemické potraviny, jako je například stolní cukr, ovocný džus a bílá mouka, způsobují, že hladina krevního cukru stoupá rychleji a vyžaduje více inzulínu než nízký glykemický jídel, jako jsou celá zrna, ořechy a luštěniny. Párování potravin, které mají mírný dopad na hladinu cukru v krvi, jako jsou celozrnné a chudé maso, s vyššími glykemickými potravinami, jako je příležitostný dezert, pomáhá zabránit problémům s vysokým obsahem glykémie. Ačkoli je zdůrazňovat, že nízké glykemické potraviny jsou jedním ze způsobů, jak zdravě řídit cukr v krvi, americká diabetická asociace varuje, že kontrola porcí zůstává důležitá. Naštěstí mnoho zdrojů s nízkým glykemickým obsahem karbamidů má vysoký obsah vlákniny, což podporuje kontrolu chuti k jídlu.
Vyvážená deska
Metoda destiček má za cíl udržet vaši hladinu cukru v krvi kontrolou zdravým a vizuálním řízením vašich porcí. Chcete-li tuto metodu použít, vyplňte nejméně polovinu talíře nezdravé zeleniny, jako jsou zelené fazole, kadeř, karfiol a chřest, potom rozdělte druhou polovinu talíře mezi škrobovité potraviny a chudý proteinový zdroj. Vybírejte převážně složité zdroje sacharidů pro váš škrob, například zapečené sladké brambory, celozrnné těstoviny nebo divokou rýži. Na snídani si vaříme například zeleninu s míchaným vajíčkem a plátkem celozrnného toastu.
Carb Counting
Sčítání sacharidů poskytuje další užitečný způsob řízení hyperglykémie. Přesně, kolik sacharidů potřebujete, je podle ADA velmi individuální a nalezení správného množství může vyžadovat určité experimenty. Váš lékař nebo dietetik vám pomůže vypočítat vaše potřeby sacharidů. Pokud si nejste jisti svým potřebám, začněte cílovat 45 až 60 gramů sacharidů na každém jídle, snažte se sledovat hladinu cukru v krvi a jak se budete cítit později, pak zvýšíte nebo snížíte příjem dle potřeby. A nezapomeňte vyvážit vaše uhlohydrátové volby s bílkovinami a tuky, které jsou rozhodujícími součástmi zdravé výživy. Jeden malý kus čerstvého ovoce, jeden plátek chleba, 1/2 šálek ovesné vločky, čtyři až šest krekrů a dvě malé sušenky poskytují asi 15 gramů sacharidů.
