Spojovací tkáně jsou vlákna, která jsou tvořena bílkovinami a cukry. Tato vlákna obklopují orgány a pomáhají udržovat svalovou formu. Šlachy a vazy, které spojují svaly kosti na kloubech, jsou také pojivové tkáně. Některé stavy, jako je fibromyalgie, lupus a artritida, mohou způsobit zánět a degradaci pojivových tkání. Minerály a vitamíny mohou pomoci napravit poškození a snížit zánět těchto tkání.
Vitamin E
Vitamín E se nachází v kale. Vitamín E je uložen v tukových tkáních vašeho těla. Tento vitamín je antioxidant a může pomoci zabránit poškození pojivové tkáně způsobené molekulami volných radikálů a oxidovanými lipoproteiny s nízkou hustotou, říká Phyllis Balch, autor knihy "Předpis pro výživu." Vitamin E může také zlepšit produkci koláže vašeho těla, což napomáhá opravě a posilování pojivové tkáně. Tento vitamín se vyskytuje v slunečnicových semenech, mandlích, vejcích, chřestu, avokádovi a kale. Potřebujete 15 miligramů vitaminu E každý den.
Zinek
Tofu obsahuje zinek. Zinek je primárně známý svou úlohou při stimulaci funkce imunitního systému - tento stopový minerál může pomoci zabránit degradaci pojivové tkáně způsobené bakteriální a virovou infekcí. Stejně jako vitamín E, zinek je antioxidant. Zinek může také podpořit produkci kolagenu podle studie na zkušební trubici, kterou provedli badatelé na Andongské národní univerzitě a publikovali v roce 2010 "Výzkum a praxe v oblasti výživy". Účinek zinku na stimulaci kolagenu může pomoci posílit kosti a snížit rizika zlomeniny. Čočka, dýně, sardinky, tofu, jehněčí, ústřice a houby jsou bohatými zdroji zinku. Ženy a muži mají různé požadavky na zinek - ženy potřebují 8 miligramů denně, zatímco muži potřebují 11 miligramů.
Měď
Rajčata obsahují stopovou minerální měď. Měď je minerální stopa, která je nezbytná pro výrobu hemoglobinu, který je součástí červených krvinek. Tento minerál zlepšuje produkci myelinu, který obklopuje nervové zakončení, aby se zabránilo toxickému poškození. Měď může rovněž zlepšit pevnost pojivové tkáně - podle studie Medical University Medical Center v Marylandu zvyšuje produkci kolagenu pro opravu pojivové tkáně. Měď pracuje společně s vitamínem C a produkuje elastin, bílkovinu, která zlepšuje pružnost pojivové tkáně. Zvyšte příjem mědi tím, že konzumujete potraviny, jako jsou lískové oříšky, mandle, rajčata, sója, krabové maso a pistácie. Konzumujte nejméně 900 mikrogramů mědi denně.
Vitamín C
Bell papriky obsahují vitamín C. Vitamin C je známý jako imunitní systém stimulující vitamin - může zvýšit produkci bílých krvinek, aby pomohl bojovat s infekcemi způsobenými houbami, viry a bakteriemi. Může také zvýšit produkci interferonu, která také pomáhá v boji proti infekcím podle Balcha. Vitamin C může také přispět ke snížení zánětu pojivové tkáně a může snížit bolesti svalů a kloubů a tuhost. Citrusové plody, špenát, kiwi, meloun, papriky a papáje jsou bohatými zdroji vitamínu C. Dieta bohatá na výrobu usnadňuje dosažení 75 miligramů doporučených pro ženy a 90 miligramů denně doporučených pro muže.
