Jablka jsou rychlá, sladká a křupavá svačina, která dokáže současně uspokojit vaše chuť a dodat živiny, které tělo potřebuje k fungování. Vzhledem k tomu, že obsahují sacharidy ve formě cukru, jablka skutečně zvýší hladinu cukru v krvi - i když jen mírně. Střední jablko je nízký glykemický index, což znamená, že pomalu uvolňuje cukr do krevního oběhu. Pokud počítáte sacharidy kvůli obavám z hladiny cukru v krvi, jíst jablko s kůží. Vlákno v kůži snižuje množství čistých sacharidů v jablku.
Všechny sacharidy nejsou vytvořeny rovnocenné
Škroby a cukry jsou uhlohydráty, které zvyšují hladinu cukru v krvi, zatímco vlákno je karbid, který není. Kůže na jablkách je vyrobena z nerozpustných vláken, které pomáhají při trávení. Množství vlákniny se počítá v celkovém množství sacharidů, ale protože vlákno nezvyšuje hladinu cukru v krvi, množství vlákniny se odečte od celkového obsahu sacharidů. Jedno velké jablko obsahuje 28 gramů sacharidů a 5,8 gramů vlákniny. Párování sacharidů s potravinami s vysokým obsahem bílkovin - jako je jablko s nízkým obsahem tuku - je dalším způsobem, jak udržet je příliš vysokou hladinu cukru v krvi.
