Delicata squash, někdy také známý jako sladká bramborová squash nebo česká squash, má žlutou kůži se zelenými pruhy na podlouhlém tvaru. Tato zimní squashová odrůda se liší od ostatních druhů kvůli jeho jemné struktuře - na rozdíl od zimního squashu, jako je squash z másle a špagety, je jemná squash snadno nakrájená a nakrájená na plátky a nevyžaduje pražení nebo pečení, aby změkčovala jeho maso. Cookovy tezaurus konstatuje, že má podobnou chuť jako sladké brambory.
Kalorie a tuky
3/4-cupová část delikátního squashu obsahuje 30 kalorií, což z něj činí vynikající volbu, pokud je váš plán stravy vyvinutý za účelem snížení hmotnosti. Naplánujte si jídlo, abyste spárovali porci delikátní squash s jak chudou bílkovinou, jako je krůtí prsa nebo ryby, a buď zelenina - brokolice, mrkev nebo zelená fazole jsou dobrou volbou - nebo zdravé zrno pro vyvážené, výživné jídlo. Delicata squash obsahuje nula g tuku. Vaše tělo potřebuje tuk, ačkoli nepotřebujete více než 44 až 78 g tuku denně nebo 20 až 35 procent denních kalorií.
Sacharidy a vlákniny
Delicata squash se také hodí do mnoha plánů stravování s nízkým obsahem sacharidů - 3/4 šálku servírování mělo jen 7 g této makronutrientu. Pokud dodržujete typickou dietu, vaše tělo vyžaduje přibližně 130 g sacharidů, které dodávají tělu energii. Tento squash může být plnený, takže pokud máte obavy o získání dostatek sacharidů ve vaší stravě, zvážit podávání squash s vydatným chlebem. Část čistého delikátního squashu poskytuje 1 g vlákniny, což je typ uhlohydrátů, který se nerozpadá do těla jako palivo. Tato živina hraje rozhodující roli při prevenci zácpy a stavu tlustého střeva známého jako divertikulitida.
Vitamíny
Zahrnutí delikátní squash do jídelního plánu splňuje téměř 3/4 denní potřeby vitamínu A na porci. Tento vitamin prospěje váš zrak, zejména vaše noční vidění. Navíc přispívá k tvorbě sliznic, zubů, kůže a tkání. Delicata squash také slouží jako dobrý zdroj vitamínu C - každé 3/4-pohárové porce obsahuje 15 procent množství, které vaše tělo vyžaduje každý den. Tento vitamin hraje zásadní roli při hojení ran a potřebujete konzumovat dostatečné množství, aby správně používal dietní železo.
Minerály
Jedna porce delikátního squashu poskytuje 2% denního doporučeného příjmu jak železa, tak vápníku. Železo ve vaší stravě přispívá k tvorbě proteinů, které dodávají kyslík v celém těle, včetně svalů a krevního oběhu. Růst vašich buněk závisí také na železe, který pomáhá řídit proces. Vápník ve vašem jídelním plánu podporuje silné zuby a kosti a dostatečné konzumace je obzvláště kritická, když zestárnete, zvláště pokud jste žena, protože vaše tělo potřebuje více, jak jste starší. Ujistěte se, že doplňte svůj plán stravování tak, aby zahrnoval potraviny bohatší jak na železo, tak na vápník než na delikátní squash, aby se zabránilo tomu, co potřebujete každý den.
Výhody
Pokud trpíte nesnášenlivostí lepku, zvažte rozřezání jemného squashu do tvarů nudle nebo stužek. Když jsou tyto surové nudle surové, vytvářejí chutnou a bezlepkovou náhražku za běžné těstoviny z pšenice. Můžete je doplnit o rajčatovou omáčku, stejně jako celou řadu dalších omáček a zálivků.
Kůže této squash je po pečení nebo pečení jedlé, což vám ušetří čas v kuchyni. Také zvyšuje příjem živin - kůže zeleniny často obsahuje vlákninu a další vitamíny a minerály.
