Jablka obsahují řadu živin, ale jsou nejvýznamnějším zdrojem vlákniny. Dietní vláknina obvykle podporuje zdravé trávení a pravidelné pohyby střev a může snížit hladinu potenciálně škodlivého cholesterolu. Přesto příliš mnoho dietních vláken v kombinaci s nedostatečným příjmem vody může vést ke vzniku zácpy a dalších potíží s trávením. Některá onemocnění, která postihují střeva, mohou vést k dalším potížím při trávení plodů bohatých na vlákniny, jako jsou jablka. Poraďte se s lékařem, pokud po jídle jablek vyvine problémy s trávením.
Jablka
Jablka jsou jedním z nejoblíbenějších a nejrozšířenějších plodů v Severní Americe. Podle "učebnice nutriční medicíny" je mnoho přínosů pro zdraví spojeno s konzumací jablek, včetně zlepšení kardiovaskulárního zdraví, snížení produkcí volných radikálů v důsledku antioxidační aktivity, snížení hladiny LDL cholesterolu, lepší regulace glukózy v krvi a zlepšení trávení z hlediska méně zácpy a více pravidelných střevních pohybů. Dietní vláknina je primárně zodpovědná za vliv jablek na trávení.
Vláknina
Dietní vláknina obsahuje části zeleniny a ovoce, které vaše tělo nemůže trávit nebo metabolizovat na užitečné živiny. Existují dva druhy vlákniny: rozpustné a nerozpustné. Rozpustná vláknina, jako je pektin nacházející se v jablkách, bobulích a citrusových plodech, se ve vašem střevě rozpouští do gelovité látky, která je schopna držet cholesterolu a odstranit ho z těla. Nerozpustná vláknina se nerozpouští ve vodě, ale přitahuje vodu a "hromadí se", což je užitečné pro čištění tlustého střeva a pro podporu pravidelných střevních pohybů. Jablka obsahují oba typy vláken; rozpustné vlákno se nachází především v buničině a nerozpustné vlákno je převážně v kůži. Stručně řečeno, vlákno není tráveno, ale ovlivňuje trávení.
Fiber potřeby
Požadavky na denní vlákninu jsou 25 gramů u žen a 38 gramů u mužů podle "Výživa veřejného zdraví: od principů k praxi". Pro osoby starší 50 let jsou doporučení denních vláken někdy méně, a to navzdory vyššímu výskytu zácpy a dalších potíží s trávením u starších lidí. Jablka jsou dobrými zdroji dietních vláken, přičemž většina středně velkých odrůd obsahuje asi čtyři gramy. Bohatější zdroje vlákniny zahrnují pšeničné klíčky, oves, vícegrainový chléb, hnědou rýži, brokolici, fazole a mrkev.
Možné problémy s trávením
Jablka jsou často jíst, aby se zabránilo problémům s trávením, ačkoli někdy mohou přispět k zácpě. Pokud nebudete pít dostatek vody, vláknina bude pohlcovat veškerou vlhkost ve vašem hrubém střevě a bude dočasně imobilní. Snížená motilita střev, která je častá u starších pacientů, může tento problém dále splynout. Stejně jako všechny druhy ovoce, jablka obsahují fruktózu a příliš mnoho tohoto cukru současně poskytuje svým střevním bakteriím substrát, ve kterém se fermentuje, což vede k tvorbě plynu, nadýmání a bolesti břicha. Jablka jsou zdravým doplňkem jakékoli stravy, ale příliš mnoho může vést k trávicím problémům. Jídlo je konzumováno moderním způsobem.
