Pokud jste kulturista, jedním z vašich nutričních cílů je nepochybně přijmout bílkoviny, rozložit je efektivně a vstřebat do krevního oběhu, abyste mohli používat stavební bloky k vytváření svalů. Zatímco jste možná slyšeli, že vám papaya enzym pomůže, je to nejen nepotřebné, ale je neúčinné.
Budování svalů
Proces budování svalů závisí na opakovaném stresu, který způsobuje zvýšení velikosti a počtu svalových vláken. Stres, který pochází z zvedání závaží, signalizuje procesy ve svalových buňkách, které způsobují zvýšení syntézy bílkovin nebo vytváření proteinů nezbytných pro tvorbu svalových vláken. Chcete-li vytvořit bílkoviny, potřebujete proteinové stavební bloky nazývané aminokyseliny, které získáte z bílkovin ve stravě, podle zprávy University of Arizona Biology Project.
Aminokyseliny
Když konzumujete bílkoviny, vaše trávicí enzymy ji rozdělí na aminokyseliny, které tvoří. Vaše tenké střevo pak absorbuje do krevního oběhu. Buňky přebírají aminokyseliny odtud a v závislosti na buněčných potřebách je používají jedním z několika způsobů. Můžete vypalovat aminokyseliny pro energii nebo převést některé z nich na cukr nebo tuk. Alternativně je můžete použít k vytváření molekul, jako jsou hormony, nebo můžete s nimi vytvářet buněčné proteiny.
Papaya Enzyme
Enzyma Papaya je proteolytická, což znamená, že proteinu digeruje, jak vysvětluje New York University Langone Medical Center. Na první pohled se zdá, že užívání enzymu papáji by vám pomohlo rozložit bílkoviny ve vašem jídle, abyste je mohli lépe vzít. Existuje však několik problémů s touto teorií. Nejprve ve skutečnosti nepotřebujete pomoc při rozbíjení bílkovin - trávicí enzymy jsou velmi účinné a nedostatky jsou mimořádně vzácné. Navíc, enzym papája může trávit bílkovinu, ale vůbec nemůže ovlivnit absorpci; to je až na buňky tenkého střeva.
Další úvahy
Dalším problémem s myšlenkou užívání enzymu papáji, který vám pomůže absorbovat bílkoviny, je to, že když vezmete enzym, vystavujete ho velmi kyselému vnitřnímu prostředí žaludku. Silná kyselina denaturuje papajový enzym, což znamená, že enzym je zcela neaktivní. Poté, co inaktivujete enzym, váš žaludek digestuje, což znamená, že ho rozbijete do jeho aminokyselinových složek a absorbujete ho jako výživu jako všechny ostatní bílkoviny - z toho nemůžete skutečně těžit jako proteolytikum. Konzumace proteolytických enzymů, jako je papaya, může způsobit poruchy žaludku a alergické reakce, podle NYU Langone Medical Center.
