Průměrný Američan roste každoročně 16 kilogramů krůt - asi dvojnásobek částky, kterou lidé jedli v šedesátých letech minulého století. Zvýšení popularity drůbeže může být spojeno s jeho výživou. Turecko - zejména bílé prsíčko - má vysoký obsah bílkovin a nízký obsah tuku, nasycených tuků a cholesterolu. Zatímco pražená prsa jsou zpravidla pražená, pomalý sporák je snadný, praktický způsob, jak získat vlhké, chutné maso bez vázání trouby. Můžete si připravit kroupový prsíček Butterball o hmotnosti 3 kilogramy nebo společnost s 3- až 9 kilogramovými kostními prsíčky v pomalém sporáku.
Krok 1
Odstraňte krůtí prsa z jeho vnějšího obalu a nechte síťovou síť, která pokrývá vykostěné prsy na místě. Použijte papírové utěrky k pokládce masa suché.
Krok 2
Rozstřílejte celý povrch krůtového prsu s nástřikem na nealkoholické pečení nebo lehce kartáčujte olivovým olejem. Prosejte všechny strany masa se solí, pepřem a výběrem bylin a koření.
Krok 3
Umístěte krůtí prsa do pomalého sporáku, na straně kůži. Nalévejte do vody, vývaru, vína nebo kombinace - 1/2 šálku tekutiny pro 3-kilogram krůtí prsa.
Krok 4
Umístěte víko na pomalý sporák a ujistěte se, že je bezpečný. Otočte sporák na nízké nastavení a nechte u krutých prsíček vařit čtyři hodiny.
Krok 5
Vložte teploměr na maso a zkontrolujte pokrok krocanů. V tomto bodě by vnitřní teplota centra a obou konců krůtí prsa měla dosáhnout přibližně 140 stupňů Fahrenheita.
Krok 6
Nahraďte víko pomalého sporáku. Vařte prsíčka na krůtí mléko ještě jednu až dvě hodiny, nebo dokud vnitřní teplota nedosáhne 170 stupňů Fahrenheita.
Krok 7
Odstraňte morku z vařičky a umístěte ho na desku. Nechte ho odpočívat, lehce se stane fólií, asi 15 minut. Odřízněte řetězec síťoviny, nakrájíme a servírujeme krůty.
Věci, které budete potřebovat
- Vykostěné nebo vykostěné krůtí prsa, rozmražené
- Papírové ručníky
- Nepřípustný sprej na vaření nebo olivový olej
- Koření, jako je sůl, pepř, byliny a koření
- Vaření kapaliny, jako je vývar nebo víno
- Teploměr masa
- Řezací deska
- Hliníková fólie
Tipy
- Skladujte zbylé vařené krůtí prsy v chladničce po dobu až tří dnů nebo v mrazáku po dobu až dvou let. Můžete zkusit a zhuštět kapalinu z pomalého sporáku a použít ji k omáčce na krůtí prsa. Použijte pomalu vařené krůtí prsíčky - nakrájené na plátky, nakrájené na kosti nebo nakrájené - jako rychlé doplnění salátů, kastrolů, sendviček a těstovin.
Upozornění
- Nepokoušejte se pomalu vařit krůtí prsa, která je stále zmrzlá nebo nebyla úplně rozmražena. Butterball upozorňuje, že krůtí prsa, která po čtyřech hodinách vaření nedosáhla vnitřní teploty 140 stupňů Fahrenheita, není bezpečná k jídlu.
