Grilovací lístek v Londýně se přesvědčí přesně na středně studený pomocí teploměru na maso. Jedná se o chutný a štíhlý střih masa, který sedí na spodní straně krávy pod krátkými a sviněmi řezy. London grill je cena za kus hovězího masa. Stává se citlivější, když je marinujete správně a vyřezáváte na tenké plátky.
Jak na grilování v Londýně Broil Medium Well
Krok 1
Připravte si láhev z Londýna na gril. Rozmrazte zmrazené hovězí maso v chladničce, ne při pokojové teplotě. Nechte láhev z Londýna v ledničce, dokud nebudete připraveni jej umístit na gril. Odstraňte přebytečný tuk ostrým nožem, abyste snížili obsah nasycených tuků v jídle a zabránili vzniku vzplanutí při grilu.
Krok 2
Marinujte své londýnské brojlo, aby se rozmělnila a přidala chuť. Nechte to ponořit do kapaliny po dobu šesti až 24 hodin. Otočte loviště Londýna několikrát při marinování a nechte ji rovnoměrně protékat. Pro každou libru londýnského loutna používejte alespoň? šálek kapalné marinády. Zajistěte, aby vaše marináda masíruje maso přidáním kyselé přísady do vašeho marinádového receptury, jako je italský dresink, citrónová šťáva nebo víno. Mezi další marinádové ingredience patří sójová omáčka, salsa, čerstvý česnek a hnědý cukr. Uložte trochu nevyužité marinády a vytvořte omáčku nebo omáčku.
Krok 3
Připravte si svůj gril tím, že ho vyjmete až do středního ohně. Předehřívejte jej, pokud grilujete s plynem. Používáte-li gril na dřevěné uhlí, vypalte uhlí asi 30 minut, dokud uhlíky nezaříkají a pokud používáte konvenční gril, sedí nahoře tenký krycí popel.
Krok 4
Vezměte londýnskou brož z chladničky a vysušte ji papírovými utěrky, abyste usnadnili zhnednutí. Vložte tepelně odolný teploměr na maso na stranu londýnského kotle v nejhustším místě, dokud špička nedosáhne středu masa.
Krok 5
Umístěte londýnskou kotletem na grilovací rošt, aby se vařil odkrytý. Otočte loutkový lustek pouze jednou s kleštěmi asi do poloviny doby vaření.
Krok 6
Vezměte si loutky z Londýna z grilu, když teplota na teploměru je o 5 stupňů nižší než 145 stupňů Fahrenheita - konečná teplota. Nechejte jej stát pod stanem z hliníkové fólie, dokud se teplota nezvýší na konečnou teplotu. Očekávejte, že maso bude hnědé a plně vařené na vnější straně a růžové ve středu.
Věci, které budete potřebovat
- Londýn se připravuje
- Nůž
- Gril
- Marináda
- Papírové ručníky
- Teploměr masa
- Tongy
- Hliníková fólie
Tipy
- Používání kleští namísto nádobí, které propichuje maso, udržuje přirozené šťávy v úniku.
Upozornění
- Nepoužívejte znovu marinádu.
