Ne všechny tuky jsou pro vás špatné. Tuky vám pomáhají po jídle plné pocity, ale mnoho potravin obsahujících nasycené tuky také obsahuje vyšší množství cholesterolu, což s sebou nese potenciálně škodlivý účinek z konzumace velkého množství některých potravin. Nasycené tuky zvyšují hladinu cholesterolu v krvi, což zvyšuje riziko vzniku srdečních onemocnění a dalších zdravotních problémů.
Nasycený tuk
Každý gram tuku poskytuje 9 kalorií, což je více než dvojnásobek kalorií 1 g bílkovin. Vysoké množství nasycených tuků lze obvykle nalézt v živočišných produktech a ve smažených potravinách. Nasycené tuky jsou vyrobeny z atomů uhlíku, které jsou nasyceny atomy vodíku. Když jsou nasycené tuky při pokojové teplotě, obvykle tvoří pevnou látku.
Zdravotní problémy
Kromě srdečních onemocnění může jíst příliš mnoho kalorií nebo potraviny s vysokým obsahem nasycených tuků zvýšit riziko vážných zdravotních problémů, včetně obezity a diabetu 2. typu. Podle American Heart Association téměř 17 procent amerických dětí ve věku od 2 do 19 let je obézních a více než třetina dospělých Američanů je obézních. Změna stravovacích návyků zahrnující různé druhy ovoce a zeleniny a přidávání cvičení vám pomůže zabránit některým zdravotním problémům souvisejícím s jídlem nezdravých potravin.
Výživa
Je důležité omezit příjem nasycených tuků, abyste pomohli zachovat zdravý životní styl. Včetně řady potravin bohatých na vitamíny, minerály a vlákniny, jako je zelenina, vám pomůže cítit se plné bez obsahu extra tuku. Potřebujete různé živiny, které tělu dodávají energii. Nasycený tuk by měl být nižší než 7% celkového příjmu kalorií, tvrdí American Heart Association. Ne více než 140 kalorií nebo 16 g potravin by mělo obsahovat nasycený tuk jako součást stravy s obsahem 2 000 kalorií.
Úvahy
Vyhýbejte se nebo omezujte příjem potravin s vysokým obsahem nasycených tuků, mezi které patří hovězí, telecí, jehněčí, vepřové maso, máslo, smetana, mléko, sýry, kokosové ořechy a kakaové máslo. Ne všechny tuky jsou pro vás špatné, ale všechny potraviny obsahující tuky by měly být konzumovány s omezenou schopností. Zkuste vyměnit nasycené tuky za potraviny, které obsahují mononenasycené nebo polynenasycené tuky, jako je konzumace ryb a ořechů a použití tekutého rostlinného oleje k vaření. Některé produkty, jako je mléko, lze zakoupit s nižším obsahem tuku. Sledujte svůj nutriční příjem tím, že budete mít denní deník konzumovaných potravin. USDA vytvořila interaktivní nástroj s názvem MyPyramid Tracker, který vám pomůže sledovat příjem kalorií a tuku a zhodnotit příjem potravy (viz zdroje).
