Mrkev je plná živin, jako jsou vitamíny A a C, vápník, draslík, folát a vláknina. Takže se zdá ironické, že se můžete zmocnit při konzumaci mrkve; ale můžete. U některých lidí mrkve mohou způsobit vedlejší účinky, jako je alergická reakce, která je častěji spojována s potravinami, jako jsou měkkýši a ořechy. Použití několika opatření může pomoci minimalizovat negativní vliv na mrkev.
Alergie na mrkev
Potravinové alergie spadají pod záštitu potravinových citlivostí. Objevují se, když váš imunitní systém reaguje na určité bílkoviny v potravinách. Například pokud jste alergičtí na mrkev, při prvním použití těchto zeleniny imunitní systém vytváří protilátky nazývané imunoglobulin E nebo IgE. Příště, když budete jíst mrkev, imunitní systém reaguje na bílkoviny uvolněním IgE a histaminů, což může způsobit reakce jako svědění, kopřivka, potíže s dýcháním nebo potíže s žaludkem. Vaření potravy, která se dopustila potíží, obvykle zabraňuje alergickým reakcím.
Nesnášenlivost vůči mrkvům
Potravinová intolerance je také druh potravinové citlivosti. Váš imunitní systém však není zapojen do potravinových intolerancí, jako je tomu u potravinových alergií. Místo toho je obvykle k tomu, aby váš gastrointestinální systém nebyl schopen trávit nebo absorbovat určité potraviny nebo části těchto potravin, jako je mrkev. Některé z příznaků potravinové intolerance mohou být podobné potravinové alergii, jako je žaludeční rozrušení. Obvykle trvá velké množství jídla k vyvolání symptomů nesnášenlivosti, takže snížíte příjem na každém zasedání.
Plyn, nadýmání a křeče
Vláknina v mrkve poskytuje zdravotní výhody, jako je napomáhání k tomu, abyste se cítili úplně déle a zhubovali a vylepšili činnost tlustého střeva. Nicméně, pokud nejste zvyklíte jíst stravu s vysokým obsahem vlákniny, mrkve a jiné vláknité potraviny mohou způsobit nežádoucí účinky, jako je bláhové břišní a křeče a střevní plyn. Pokud se u těchto příznaků vyskytne konzumace mrkve, snažte se jíst malé množství najednou a postupně zvyšovat příjem během několika týdnů. Také pít více vody denně.
Komplikace odtuzení
Když odšťavujete mrkve, okamžitě pijte džus nebo jej vložte do vzduchotěsné nádoby a okamžitě ji uchovejte. Bakterie se rychle zvedají v čerstvých šťávách a mohou vést k nemoci nebo nepohodlí, jako je bolest břicha nebo průjem. Dále, protože musíte použít několik mrkví, abyste vyrobili jednu sklenici šťávy, obsah cukru v džusu bude velmi vysoký. Pokud jste diabetik, mohou vysoké hladiny cukru způsobit vážné komplikace. Poraďte se s lékařem před odšťavováním mrkve, pokud trpíte cukrovkou nebo jiným zdravotním problémem.
