Kombinace jemně sladké, jemné svaloviny a nepatrné křupavosti semen dělá z fíků dekadentní léčbu, stejně jako zdravý přírůstek stravy. Čerstvé fíky mají jemnější strukturu než jejich chewier sušené protějšky, ale mají jen krátkou trvanlivost jen pár dní, podle studie zveřejněné v roce 2013 "Postharvest Biology and Technology". Výsledkem je, že sušené fíky jsou pohodlnější pro pravidelnou konzumaci a čerstvé fíky fungují dobře jako příležitostná léčba. Obě verze nabízejí spoustu nutriční hodnoty, i když čerstvé fíky obsahují o něco více živin než sušené.
Kalorie, vláknina a vitamin K
1/2-šálek servírovaných sušených fíků obsahuje 186 kalorií - přibližně stejný jako podíl šesti malých čerstvých fíků, které poskytují 178 kalorií. Čerstvé a sušené fíky nabízejí dostatečné množství vlákniny, a to zhruba 7 gramů na porci. To představuje přibližně 18 procent denních potřeb vláken pro muže a 28 procent pro ženy. Porce čerstvých nebo sušených fíků také obsahuje přibližně 11,5 mikrogramů vitaminu K - 13 procent a 9 procent denních potřeb vitaminu K pro ženy a muže. Obě živiny podporují dobré zdraví: vláknina zabraňuje zácpě, zatímco vitamín K pomáhá při srážení krve.
Obsah vitaminu A
Vybírejte čerstvé fíky nad vysušenou verzi jako zdroj vitaminu A. Každá porce čerstvých fíků obsahuje 341 mezinárodních jednotek vitamínu A - 15 procent doporučeného denního příjmu u žen a 11 procent u mužů - zatímco podíl sušených fíky poskytují pouze 7 mezinárodních jednotek. Získání dostatečného množství vitamínu A ve vaší stravě vám pomůže správně vidět, zejména v noci, a také udržuje sílu vašeho imunitního systému. To také ovlivňuje další aspekty vašeho zdraví, včetně růstu červených krvinek a nového tkáňového vývoje.
B-Complex Vitamin Content
Čerstvé fíky nabízejí také více vitamínů B-komplexu než sušené fíky. Vaše tělo používá tyto vitamíny k výrobě energie a také se spoléhá na ně, aby pomohla udržet zdravé červené krvinky a nervy. Ořechy ztrácejí vitamíny B-komplexu během procesu sušení, takže sušené fíky nabízejí méně těchto vitaminů než čerstvé fíky. Například podávání čerstvých fíků obsahuje 720 mikrogramů vitaminu B-5 - 14 procent vašich denních potřeb - zatímco podíl sušených fíků má jen 323 mikrogramů. Čerstvé fíky také obsahují více vitamínu B-1 na porci: 144 mikrogramů ve srovnání se sušenými fíky 63 mikrogramů.
Tipy a návrhy pro podávání
Čerstvá fíglová jemná struktura znamená, že se nejlépe podávají doma. Spojte čerstvé plátky fíků s baby kale, caramelized šalotky a pepitas na výživný salát, který je také prasklý s chutí. Čerstvé fíky také dělají dekadentní doplněk k ovesné kaši - vaříme směs rolovaných ovesů, lněných semen a pšeničných klíčků, dokud nedosáhne požadované struktury, přidejte čerstvé nakrájené fíky na vrchol každé misky a ozdobte mrknutím javorového sirupu. Sušené fíky jsou tvrdší, takže je můžete zabalit na obědy a občerstvení na cestách. Získejte více kreativity kombinací nakrájených sušených fíků, dat, surových mandlí, bílkovinového prášku a špetky soli v kuchyňském robotu. Vytvořte výslednou směs na čtverečky a posypeme kakaem pro živinový balík s přírodními bílkovinami.
