Jedení velkých jídel může způsobit výrazné zvýšení hladiny cukru v krvi. Pokud jste jinak zdraví, má vaše tělo systém, který rychle odvádí hladinu krevního cukru z krve a do buněk, do které patří. Nicméně pokud máte stav jako inzulínová rezistence nebo cukrovka, důsledky velkých jídel na hladinu cukru v krvi jsou horší. Opakované předávkování na jídle je základem pro chronickou zvýšené hladiny cukru v krvi, což může poškodit vaše orgány.
Co se stane, když jíte
Diabetický inzulín nefunguje a hladina cukru v krvi se po jídle zvyšuje v krevním řečišti. Fotografický kredit: Gajus / iStock / Getty Images Vaše tělo je neuvěřitelným kusem strojů určených k tomu, aby z vašeho jídla převzali energii a živiny a proměnili je pro použití tělem. Když máte jídlo, váš trávicí systém rozdrtí jídlo. Jakmile trávíte, některé z těch rozbitých potravin se stávají jednoduchým cukrem nazývaným glukóza. Glukóza je nejběžnějším sacharidem a je základním stavebním kamenem jiných cukrů a sacharidů. Glukóza dále vstupuje do krevního řečiště a to je částečně důvod, proč se říká hladina cukru v krvi. To normálně cirkuluje v koncentracích 65 až 110 mg / ml, podle Elmhurst College "Virtual Chembook." Váš pankreas, pociťující nárůst cukru v krvi po jídle, uvolňuje hormon nazývaný inzulín. Inzulín dopravuje glukózu z krve do buněk pro energii a do svalů a jater pro skladování. Někteří lidé, jako diabetici, mají potíže s inzulínem. V mnoha případech inzulín nefunguje a krevní cukr se vytváří v krevním řečišti.
Postprandiální krevní cukr
Váš lékař bude typicky testovat hladinu cukru v krvi ve dvou různých stavech. Foto kredit: Yingko / iStock / Getty Images Když váš lékař změří hladinu cukru v krvi, bude vás obecně testovat ve dvou různých stavech: stavu vašeho půstu a postprandiálního stavu. Postprandiální znamená po jídle a váš stav nalačno se týká období, kdy jste nejívali a vaše trávení bylo dokončeno. Když jíte, čas potřebný k tomu, aby glukóza narazila do krevního oběhu, závisí na řadě faktorů, například na tom, kolik z jídla bylo uhlohydráty a kolik těchto sacharidů bylo jednoduchých cukrů, jako je bílý chléb, sladké nápoje a dezerty, co jiného jste jedli a kolik jste jedli. Frekvence výživy také hraje roli v hladině cukru v krvi.
Velké jídlo a krevní cukr
Vaše odpověď na cukr v krvi může začít do 15 minut na plné jídlo. Fotografický kredit: AndreyPopov / iStock / Getty Images Vaše odpověď na cukr v krvi může začít do 15 minut na jídlo plné jednoduchých sacharidů a může trvat až dvě hodiny. Když máte obzvláště velké jídlo, můžete dodat tělu více cukru v krvi, než potřebujete. Velké škrobové jídlo může zvýšit hladinu cukru v krvi dvakrát vyšší než zdravější a vyvážené jídlo. U zdravých lidí se pankreas stará o dočasné zvýšení hladiny krevního cukru během jedné až dvou hodin, a to analýzou extra dávky inzulínu. Pro lidi, kteří jsou odolní vůči inzulínu, pre-diabetickému nebo diabetickému, opakovaná nadprodukce inzulínu v reakci na velké jídlo však začíná začarovaný kruh, který v konečném důsledku nedokáže udržet pankreas. V důsledku toho vzroste hladina cukru v krvi a zůstane.
Získejte hlad
Ti, kteří jedí velké jídlo, mají mnohem víc reakcí na cukr v krvi. Foto kredit: Nikolay Trubnikov / iStock / Getty Images Jiný cyklus vzniká, když ztratíte kontrolu nad hladinou cukru v krvi: hlad pro další velké jídlo. Poprvé, kdy máte obzvláště velké jídlo, vaše odpověď na inzulín může snížit hladinu glukózy tak nízko, že chcete jíst více, protože vaše tělo si myslí, že je hladné. Tento efekt je přehnaný, jak jste starší, podle skupiny výzkumníků Tufts University v "Journal of Gerontology." Ve svém experimentu měli starší lidé, kteří jedli velké jídla o hmotnosti mezi 2 000 a 4 000 kalorií, extrémnější odpovědi na krevní cukr a jejich hladina krevního cukru se vrátila do normálu. Navíc jejich špatná kontrola hladiny cukru v krvi narušila jejich schopnost kontrolovat jejich příjem potravy.
Tipy na hladiny cukru v krvi
V ideálním případě nikdo nemá hladinu cukru v krvi nad 140 mg / dL. Foto kredit: Piotr Adamowicz / iStock / Getty Images Nadace pro výzkum a vzdělávání v oblasti diabetu vám doporučuje, abyste zvykli jíst denní den s menšími, rovnoměrně rozloženými jídly. Nadace také říká, že v ideálním případě by nikdo neměl překročit 140 mg / dL, dokonce i po jídle. Kromě toho jste zadali možný rozsah diagnostiky před diabetem. Pokud jde o svátky jako Díkůvzdání, centrum Diabetes Joslin doporučuje předem plánovat, připravit dezerty s náhražkami cukru a zůstat v rámci doporučené kalorické řady. Pokud máte cukrovku, národní Diabetes Information Clearinghouse uvádí, že prevence diabetu zahrnuje jíst méně kalorií, které mohou ztratit mezi 5 a 7 procenty vaší tělesné hmotnosti.
