Hořčice, ročně v rodině zelí, produkuje drobné černé semena s ostrým obsahem. Černá hořčičná rostlina pochází z jižní Evropy, zatímco hnědá hořčice pochází z Asie. Hořčičný olej se používá k vaření v některých kuchyní, zejména v Indii, a nabízí řadu zdravotních přínosů včetně potenciálních účinků snižujících cholesterol.
Snižte své špatné hladiny cholesterolu
Dvě formy hořčičného oleje vykazovaly příznivé účinky na snížení cholesterolu ve studii publikované v časopise Nutrition z května 2011. Ve studii výzkumníci obohatili pravidelný hořčičný olej se středně dlouhými řetězci mastných kyselin a krmili pravidelné a obohacené formy laboratorním zvířatům jako 20 procent své stravy po dobu 28 dní. Obohacený hořčičný olej vedl k lepšímu trávení bílkovin a tuků. Úroveň lipoproteinů s nízkou hustotou, LDL cholesterolu a triglyceridů se snížila v obou skupinách, ale snížení bylo v obohacené olejové skupině méně. Obě skupiny vykazovaly zvýšení lipoproteinu s vysokou hustotou nebo HDL, což je dobrá forma cholesterolu.
Posilujte své červené krevní buňky
Hořčičný olej snižuje hladinu cholesterolu a zlepšuje strukturu membrány červených krvinek podle studie publikované v prosincovém vydání "European Journal of Nutrition". Ve studii na laboratorních zvířatech vědci zjistili, že membrány červených krvinek jsou u zvířat se zvýšenou hladinou cholesterolu křehčí a že účinky hořčičného oleje snižující cholesterol zlepšují sílu membrán červených krvinek tím, že mění složení mastných kyselin v membránách do více nenasycené formy.
Chraňte své srdce
Monounnasycené oleje, včetně oliv, řepky, hořčice a sezamu, poskytují nejvyšší účinky na ochranu srdce, udržují vysokou hladinu HDL cholesterolu a snižují hladinu LDL cholesterolu, říká Tarla Dalalová, autorka knihy "Zdravé srdce Cookbook: Recepty s nízkým obsahem tuku s nízkou hladinou cholesterolu. " Naproti tomu polynenasycené tuky mohou snižovat LDL cholesterol, ale také mohou snížit hladinu HDL cholesterolu a nasycené tuky podporují zvýšené hladiny LDL. Pro optimální zdraví konzumujte více než 6 čajových lžiček oleje denně a ne více než 3 čajové lžičky, pokud máte tendenci k vysokému cholesterolu nebo k onemocnění srdce v minulosti.
Bojový zánět
Hořčičný olej se vyznačuje vysokým obsahem esenciální mastné kyseliny alfa-linolenové kyseliny, kategorie, kterou sdílí se sójovým olejem, říká Dr. Rajiv Sharma, autor knihy "Dieta Management Guide". Kyselina alfa-linolenová je mastná kyselina omega-6 s protizánětlivými účinky, která se také vyskytuje v lněném oleji, vlašských ořechách, konopném oleji a perilovém oleji.
