Jicama je kořenová zelenina, která se podobá velmi velké bramborové nebo hnědé řepě. Když je konzumován syrový, má mírnou chuť s ostrou strukturou, nikoliv jako nezralá hruška. Jezte je syrové, posypané solí a limetkovým džusem, nebo je použijte jako prostředek pro poklesy od rančového oblékání až po hummus. Jicama může být také použita v míchání-fry vytvořit křupavý podobný vodní kaštany nebo sauteed sám na přílohu. A? šálek servírování jicamy počítá k vaší 2 až 3 šálky zeleniny dospělí se doporučuje jíst každý den.
Funkce
Jicama je také známá jako jamový kořen a je příbuzným sladkého bramboru. Je původem z Jižní Ameriky a Mexika. Jikamas může růst až 6 liber. Musíte oloupat jikamu před jídlem nebo vařením.
Macronutrienty a kalorie
Jeden šálek jika, který činí asi 4,6 unce, obsahuje jen 49 kalorií a prakticky žádný tuk. Jicama jsou většinou uhlohydráty - nabízejí 11,47 gramů na šálek. Jicama není významným zdrojem bílkovin, pouze 0,94 gramu bílkovin na šálek.
Vlákno
Jicama poskytuje 6,4 gramů vláken na šálek. To je asi 16 procent z 38 gramů doporučených denně pro muže a 25 procent z 25 gramů doporučených denně pro ženy Institutu medicíny. Vlákno je důležité pro zdraví trávicího ústrojí, přispívá ke snížení hladiny cholesterolu, k regulaci hladiny cukru v krvi a pomáhá při hubnutí.
Ostatní živiny
Šálek jikamy poskytuje 40% denní hodnoty vitamínu C, poznamenává Joanne Larsen, R.D. na dotaz Dietitiana. Poskytuje také asi 16% denních potřeb kyseliny listové. Jicama, na šálek, je mírně dobrý zdroj draslíku nabízející 195 miligramů - to samé množství, jaké dostanete v broskev, uvádí Drugs.com. Draslík je důležitý pro vyrovnávání tekutin a kontrolu krevního tlaku.
Výživné použití
Jicama může být součástí dalšího ovoce v ovocném salátu v mexickém stylu. Kombinujte kostky jicamy s mangem, ananasem, melounem a okurkami a připravte si osvěžující tropickou misku s množstvím výživy. Jicama může také přidat křížení zeleným salátům bez veškerých kalorií a tuků z krutonů, ořechů nebo slaných bičů.
