Můžete zmrazit smetanový sýr a šlehačkou, ale platí i některé výjimky. Pokud jste vyrobili koláč, který obsahuje smetanový sýr a smetanový krém - do náplně, můžete úspěšně zmrazit hotový výrobek. Pokud však jednotlivé složky zmrazíte samostatně, nemusíte být spokojeni s výsledky. Použijte krupici krupice Graham spíše než připravený koláč, protože se bude lépe stát na krémové náplně.
Zmrzlý krém na krk
Nezamrzujte kapalnou smetanou smetanou, pokud ji chcete později bičovat. Nebude správně zpevňovat ani nebude dosaženo požadované hlasitosti. Můžete však smíchat dříve zmrazenou smetanovou smetanu s náplní vaší smetanové sýry. Pokud hodláte používat šlehačku jako topinku, než jako součást náplně vašeho koláče, udělejte to těsně před podáním. Nebo zmrazte šlehačku odděleně od koláče. Umístěte hromady šlehačky na list smajlíku. Když zmrazíte, převeďte panenky na mrazírenské kontejnery. Rozmrazte podle potřeby.
Zmrazovací krémový sýr
Smetanový sýr a jiné měkké sýry obecně nezmrazují dobře. Jejich chuť a konzistence se mění, když se rozmrazují. Ale výplň koláče, která obsahuje smetanový sýr, zvláště pokud náplň obsahuje bičující krém, bude držet až do zmrazení. Sladká šlehačka se může bezpečně skladovat v mrazáku po dobu jednoho až dvou měsíců a smetanový sýr může trvat po dobu šesti měsíců. Pokud váš koláč obsahuje obě složky, dodržujte nižší doporučenou dobu trvanlivosti.
Rozmrazování
Rozmrazte zmrazený koláč, který obsahuje šlehačku a smetanový sýr v chladničce a nikoli na pultu. Počítejte s rozpadem pět hodin nebo více. Pokud nemáte v plánu jíst celý koláč během jednoho nebo dvou dnů, zkuste část, kterou plánujete jíst, když je koláč zmrzlý. Rozmrazte požadované množství v chladničce a nechte zbytek v mrazáku. Plátky koláče se rozmrzou rychleji než celý koláč - chcete-li proces urychlit, rozkrojte koláč a položte na jednotlivé servírovací talíře před rozmrazením.
Recept
Pokud hledáte jednoduchou zmrazenou šlehačkou a smetanovým sýrem, zkuste koláč z brusinového ořechu. Umístěte 1/2 šálku šlehačky, 16 uncí smetanového sýra, 1/2 šálku práškového cukru a 1/2 šálku pomerančového džusu v mísící misce. Beat na nízké rychlosti po dobu 1 minuty a na vysoké asi 10 minut. Mícháme 1 šálek čerstvých nebo sušených brusinek a 1/2 šálku nakrájených vlašských ořechů. Nalijte do připravené graham-crackerové kůry. Kryt dobře s plastovým obalem a mrazem. Jezte do 60 dnů.
