Většina čokolády má nízkou teplotu tání, která může způsobit roztavení na kuchyňském pultu v teplém letním dni. Díky tomu je snadné tavit čokoládové tyčinky, když je chcete použít pro jiné recepty. Podle The Hershey Company se Hersheyho čokoládové tyčinky mohou roztavit na 75 stupňů Fahrenheita, takže nalezení způsobu, jak je zahřát, není obvykle obtížné. Důležitější je ochrana čokolády před vysokým teplem, které může spálit a zničit vaši čokoládu. Vaření na nízké teplotě je klíčovým klíčem, a to i tehdy, když dojde k úplnému roztavení čokolády.
Krok 1
Přetáhněte tyče na menší kusy - což jim pomůže zahřát rychleji a budete moci rozmíchat kusy v misce, jakmile se roztaví.
Krok 2
Umístěte kusy čokolády do teplovzdorné mísy.
Krok 3
Do pánve nebo pánve umístit malé množství vody. Nádobu položte na středně nízké teplo nebo jen do té doby, než se voda začne pomalu vařit.
Krok 4
Umístěte misku čokolády do vody a nechte mísu zahřát. Čokoládu občas rozmícháme.
Krok 5
Pokračujte v zahřátí čokolády a míchání, dokud se nestane roztaveným a hladkým, potom vyjměte misku z pánve.
Věci, které budete potřebovat
- Hersheyův čokoládový bar
- Tepelně odolná mísa
- Pan nebo pánvi
- Voda
- Míchačka
Tipy
- Buďte trpěliví s vaší čokoládou a nechte misku ohřát. Vaření při příliš vysokém teple může spálit čokoládu. Nenechávejte vodu do čokolády. Ujistěte se, že je míchací lžíce zcela suchá. Voda může způsobit, že čokoláda zadrží, což způsobí, že se obrátí tvrdě a zrnitě a ztratí její krémovou strukturu.
