Mnoho koření běžných ve vaření bylo také používáno léčebně různými kulturami v celé historii. Kurkuma a kajenský pepř jsou zahrnuty do receptů v mnoha typech etnické kuchyně a jsou považovány za léčivé účinky pro více než jen drobné onemocnění. Pravidelná příprava jídla s těmito dvěma kořeními může poskytnout důležitou obrannou linii proti trávicím problémům a dokonce nemocem, jako je rakovina, podle UCLA Brain Research Institute a Memorial Sloan-Kettering Cancer Center.
Kurkuma
Turmerický prášek Photo Credit: eskaylim / iStock / Getty Images Kurkuma je dřevnatá, ostrou ochucující kořen odvozená od kořene. Souvisí to s zázvorem a běžně je součástí jihoasijské přípravy jídla. Turmeric přidává do jídel žlutý nádech a hodí se mnoha druhům potravin, jako je rýže, květák, čočka a brambory. I když je Indie hlavním producentem kurkumu, je také pěstována v Indonésii a Číně. Můžete dostat spoustu kurkuma z pravidelně jíst indické kuchyně, ale to může být také užíváno ve formě tablet, tinktury nebo prášku.
Turmerické přínosy pro zdraví
Čerstvý kurkuma kořený a prášek na zemi Photo Credit: MSPhotographic / iStock / Getty Images Kurkuma je tradičně používána v asijských zemích jako homeopatický lék na běžné stavy, jako je artritida a pálení žáhy. Vědci z Výzkumného ústavu mozku UCLA se však domnívají, že složka nacházející se v kurkumu, nazývaném kurkumin, může pomoci bojovat s ještě vážnějšími stavy tím, že částečně vypne silné proteiny, které vyvolávají zánět. Kurkuma může pomoci snížit hladinu cholesterolu a může také poskytnout silnou antioxidační ochranu před nemocemi, jako je rakovina. Studie na zvířatech provedené na University of Texas MDC Anderson Cancer Center dospěly k závěru, že kurkum pomáhá blokovat růst rakoviny kůže a melanom a podle studie UCLA Brain Research Institute může potlačit šíření dalších typů rakoviny, jako je rakovina prsu.
Kajenský pepř
Cayenne Peppers Foto kredit: MeePoohyaphoto / iStock / Getty Images Cayenne pepř původně pocházel z Ameriky a byl jedním z mnoha léčivých rostlin, které Christopher Columbus představil španělské královně a králi. Byl to první, kdo se o něm choval jako pepř kvůli své podobnosti chuti s černým pepřem, který byl pravidelně dovezen z Indonésie do Španělska. Cayenne pepper je ovoce a stejně jako mnoho jiných běžných koření může poskytnout několik praktických přínosů pro zdraví. Cayenne pepř můžete získat celé, jako prášek a jako vločky. Zatímco je běžné přidávat koření do jídla během vaření, můžete ji také vypít v léčivé infuzi nebo ji vzít ve formě tobolky, podle bylinky Andrew Chevallier.
Cayenne Pepper Zdravotní přínosy
Chips Cayenne Pepper lusky Foto kredit: VvoeVale / iStock / Getty Images Cayenne pepř byl historicky používán jako analgetikum, antiseptické a protidráždivé. Může také pomoci zmírnit potíže s trávením, jako jsou plynové a intestinální křeče, a poskytuje stimulační účinek, který se využívá ke zmírnění bolesti nervů. Díky složkám, jako je kapsaicin, může kajenský pepř poskytnout silnou antioxidační ochranu proti rakovině, jako je lymfom a leukémie, podle Memorial Sloan-Kettering Cancer Center. Kapsaicin může také pomoci při srdečním onemocněním a cukrovce a údajně zabalí více antioxidační síly než brokolice, špenát nebo mrkev, podle internetových stránek rakoviny.
Varování
Turmeric a Cayenne prášky Photo Credit: malija / iStock / Getty Images Nemůžete spoléhat na koření, které by vám pomohlo v boji s vážnými nemocemi, jako je cukrovka nebo rakovina. Vždy se obraťte na svého poskytovatele zdravotní péče před konzumací koření, zejména pro léčebné účely. Pokud se léčíte kvůli nemoci nebo máte podezření, že máte nějakou nemoc, postupujte podle doporučení lékaře k léčbě. Zatímco mnozí zdravotničtí odborníci v 21. století souhlasí, že koření může hrát důležitou roli v prevenci onemocnění, studie nejsou rozhodující.
