Zázvor a kurkuma jsou dva mocné koření, které byly po celou dobu historie používány jak pro kuchařské, tak pro lékařské účely. Používání těchto koření v receptech poskytuje způsob, jak sezónit různé potraviny bez přidání sodíku nebo tuku. Jako doplněk byl zázvor často používán v tradičních a bylinných léčivých přípravcích a kurkuma byla již dlouho používána k léčbě různých fyzických onemocnění, podle zdravotnického centra Univerzity Marylandu. Ačkoli jsou používány v mnoha různých typech kuchyní pro koření a chuť, mohou tyto koření také poskytovat řadu zdravotních přínosů.
Boj proti rakovině
Ginger a kurkuma jsou oba oddenky v rodině Zingiberaceae. Podle studie z roku 1999, kterou publikovali vědečtí pracovníci Výzkumného institutu lesního hospodářství v Malajsii v britském žurnálu rakoviny, bylo zjištěno, že výtažky zázvoru a kurkuma zabraňují růstu nádorových nádorů. V této studii lidských nádorových buněk bylo zjištěno, že kurkuma úplně inhibuje další růst rakovinných buněk. Také bylo zjištěno, že zázvor inhibuje růst nádorů. V roce 2006 dodatečná studie provedená výzkumnými pracovníky Univerzity Michigan Comprehensive Cancer Center ukázala, že zázvor má další výhody pro ženy, které trpí rakovinou vaječníků, neboť zabíjí buňky rakoviny vaječníků. Kurkuma a zázvor mají antioxidační vlastnosti, které přispívají k jejich schopnosti pomáhat předcházet rakovině.
Snižte zánět
Jak zázvor, tak kurkuma mají protizánětlivé vlastnosti. Turmeric je široce používán v ayurvédských a tradičních lécích k léčbě zánětu. Podle studie University of Maryland Medical Center jedna studie ukázala, že směs ayurvedických bylinek a kurkum snížila zánět u lidí trpících osteoartrózou, i když není jasné, zda to bylo kurkuma, které vedlo ke snížení zánětlivé odpovědi. Zázvor se také používá ke snížení zánětu v tradičních a rostlinných léčivech. Pracovníci v oblasti péče o zdraví často používají zázvor pro léčbu zánětlivých stavů, jako je artritida a ulcerózní kolitida, podle zdravotnického centra Univerzity Marylandu.
Problémy s žaludkem
Kurkuma a zázvor jsou používány k léčbě různých forem žaludku a trávení. Zdálo se, že zázvor je účinný při snižování příznaků nevolnosti a zvracení souvisejících s chemoterapií. Lékařské centrum Univerzity v Marylandu poukazuje na efektivitu zázvoru při snižování nevolnosti a zvracení z pohybové nemoci. Kurkuma může pomáhat snižovat příznaky poruchy trávení, jako je nadýmání a plyn, podle University of Maryland Medical Center.
