Horká omáčka - ať už je to klasická omáčka na bázi octa vyrobená z kajenských paprik nebo exotická směs obsahující habaneros a ovoce - přidává pizzazz do vašeho jídla. Vzhledem k tomu, že horké omáčky přidávají chuť bez významného zvýšení obsahu kalorií v misce, mohou vám pomoci dosáhnout cílů pro snížení tělesné hmotnosti tím, že snížíte příjem kalorií. Můžete použít předem teplé omáčky nebo si vyrobit vlastní doma. Horká omáčka obsahuje kapsaicin, který může mít určité přínosy pro snížení tělesné hmotnosti, ačkoli je třeba další výzkum.
Přidá chuť s málo kalorií
Horká omáčka má přirozeně nízký obsah kalorií a 1 polévková lžíce obsahuje pouze 3 kalorie. Pokud sledujete vaši váhu, použijte horkou omáčku namísto vyššího kaloriového kořenícího činidla, jako je máslo, abyste zvýšili chuť a hloubku v misce. 1 porce lžíce masla má 102 kalorií. Nahrazení másla horkou omáčkou třikrát týdně může způsobit deficit kalorií, který za rok může vést ke ztrátě tělesné hmotnosti o 4,4 liber. Trvá deficitem 3 500 kalorií, který ztrácí 1 kg tělesné hmotnosti.
Zvyšuje metabolismus
"Časopis Federace amerických společností pro experimentální biologii" publikoval studii o účincích kapsaicinu na snížení tělesné hmotnosti v roce 2013. Výzkumníci zjistili, že pravidelné užívání kapsaicinu vede k vyšším hladinám sýtosti, což vede k méně spotřebovaným kaloriím. Kapsaicin navíc zvýšil úroveň výdajů energie u těch, kteří se účastnili studie, což vedlo ke zvýšení metabolismu. Výzkumníci dospěli k závěru, že kořeněné potraviny, jako je horká omáčka, mohou zabránit přejídání a pomáhají tělu spálit více kalorií a tuku.
Pomáhá spalovat tuky
Problém roku 2014 o pokroku v drogovém výzkumu zjistil, že lidé s diety s vysokým obsahem kapsaicinu mají menší pravděpodobnost výskytu obezity a že kapsaicin také zvyšuje míru spalování tuků. To bylo zvláště pravdivé, když byl kapsaicin užíván jako doplněk jednu hodinu před výkonem s mírnou intenzitou, protože kapsaicin zvyšoval přirozené mechanismy spalování tuků v těle. Výzkumní pracovníci dospěli k závěru, že kapsaicin může jako součást pravidelné stravy pomáhat předcházet nebo snižovat riziko obezity tím, že pomáhá snížit hladinu tuku v těle a riziko přírůstku hmotnosti. Je však třeba další klinický výzkum.
Výběr a použití teplé omáčky
Různé chilli papričky mají různé úrovně tepla kvůli obsahu kapsaicinu. Čím je chilli paprička teplejší, tím teplejší je hotová omáčka. Základní horké omáčky, například ty, které jsou vyrobeny z drcené červené papriky, přidávají teplo jen s mírnou pepřovou chutí, zatímco jiné papriky, jako jsou ancho chilli papričky, přidávají sladkost a kouř, ale jen trochu tepla. Můžete použít horkou omáčku jako marinádu pro maso namísto jiných přísad, jako je olej nebo máslo, a můžete ji dokonce použít s míchanými vejci, přidávat bohatství a chuť s téměř žádným tukem. V ostatních případech zvažte přidávání horké omáčky do běžných potravin, jako jsou hamburgery a šalátové dresingy, abyste získali plné zdraví pro kapsaicin.
