Již několik set let před tím, než premiér provedených uživatelům internetu vykonávat své smysly na přejmenování nedostatku vlastenectví americkou kávu, naši krajané vynalezl recept, který může oprávněně nést hrdý titul „Rusia“ - a to není káva a čaj s citronem . Ano, ano, tento způsob pití je náš. Podle jedné verze, přidejte citron na čaj začal občanů, kteří cestovali na převoz koní a trpí kinetózou, na druhý - módní požádal šlechtice, bezplatné gastronomické stereotypů a předsudků, ve třetím - role, kterou hrají oblíbené ruské principu „vše v nejlepším jednou“: čajové listy a citrony byly přineseny z východu asi za jedno období. Ať už to bylo, pít čaj s citrusy vynalezený v Rusku - „a všechny ostatní země závidí nám.“ Tento zvyk je opravdu zarážející v jiných zemích, ale když Rusové byli týče nebezpečí a výhody pití?
Čaj s citronem: prospěch a poškození
Odpůrci přidání citronu na čaj trvat na tom, že zabije citrusové delikátní čaj aroma.V tom je nějaká pravda, takže absolutní právo všech gurmánů je pít správně vařený čaj ve své čisté podobě. Po zbytek času je strnulost a lehká hořkost nápoje dokonale doplněna citrónovou kyselou vůní. Může být vnímán jako samostatný, soběstačný nápoj, který má jedinečné chuťové vlastnosti a současně mnoho vlastních užitečných vlastností. Co je užitečný citronový čaj?
Hlavní zbraní citronu je samozřejmě vitamin C. Kyselina askorbová neutralizuje účinek volných radikálů, zpomaluje proces stárnutí, zvyšuje imunitu, stimuluje metabolismus, ředí krev a posiluje stěny cév. Kromě toho má vitamín C silný antiseptický účinek. Můžete přidat citron v černé i zelené barvě. V každém případě jsou užitečné vlastnosti citronu doplněny baktericidními, protizánětlivými a ochrannými účinky, které jsou zodpovědné za třísloviny obsažené v čaji - ale v zeleném čaji jsou tyto látky asi 2krát větší. A samozřejmě kombinace čaje a citronu obsahuje více vitamínů a minerálů než každý z produktů jednotlivě.
Čaj s citronem je lahodný a užitečnýKromě toho, v čaji skupiny obsahuje bioflavonoidy vitamín P, který je ve „spolupráci“ s kyselinou askorbovou účastní redoxních procesů, zvýšení koncentrace kyseliny hyaluronové a snižuje propustnost a křehkost cév. Tyto stejné vitamíny skupiny P zabraňují oxidaci kyseliny askorbové. „Zhoršit“ zelený nápoj plátek citronu, dostaneme nápoj, který nemá žádný stejnou antioxidační vlastnosti: Koncentrace organických látek ze skupiny flavonoidů - katechinů - zvýší 6-7 krát. Tak, citrón a čaj nejen úspěšně kombinují, ale také zvyšují vzájemné působení.
Citron čaj obsahuje polysacharidy - včetně pektinů, zbavuje tělo cholesterolu, toxinů a odpadu, stejně jako alkaloidy (např kofeinu), stimuluje nervový systém a spolu s katechiny zlepšení trávení. Kdy je nápoj škodlivý? Jako každý jiný produkt - kvůli zneužití. Doporučená denní dávka je 700 ml, tj. 3-4 standardní poháry.
Rusové milují silnější a teplejší
To je široce věřil, že citrón snižuje sílu čaje.Tato mylná představa vychází z toho, že když přidáte citron, nápoj se stává lehčí. Ale změna odstínu je výhradně vizuální efekt způsobený tím, že kyselina citronová ničí pigmenty. Na obsah kofeinu citrusové plody nemají žádný účinek, takže zvýšit dávku čajových lístků, když plánujete přidání plátku citronu, ne.
Dalším společným hlediskem je, že čaj s citrónovou šťávou, zvláště při léčbě nachlazení, by měl být co nejteplejší - nemůže být jednoznačně nazýván chybným. Vědci stále argumentují, jakou teplotu je kyselina askorbová, zejména její isomer L, který má biologickou aktivitu, je zničen. Dokonce i když varec snižuje přínos produktu o zanedbatelné procento - v každém případě je v citrusu obsažen více citronů, které nejsou vystaveny tepelnému ošetření, takže je žádoucí přidávat citrony již ve vařené, mírně ochlazené.
Čaj se stává lehčí, ale jeho síla se neměníJeště jedna věc: pro kyselinu askorbovou není teplota tak vysoká, jak je kontakt s kyslíkem a světlem zhoubný. To je důvod, proč citron musí být řez přímo před spotřebou - v našempřípad před přidáním do čaje.
Čaj, citrón, krevní tlak - zorganizujte ve správném pořadí
Informace o tématu, snižuje nebo zvyšuje čaj s plátkem citronového krevního tlaku, ukáže to někdy docela rozporuplné. Začněme v pořádku. Začněme s hlavní věc: šálek čaje s plátkem citronu rozhodující vliv na tlak nebude tedy ani vysoký krevní tlak ani gipotonikam čeho bát. Dále má citrón schopnost ředit krev a tudíž snižovat tlak. Silně vařené, zejména černé, obsahuje více vitamínů B, včetně kyseliny nikotinové, takže se zvyšuje tlak. A ve slabém čaji více rutinní, což přispívá k poklesu tlaku. Ale opakujeme, všechno to záleží jen na vysokých dávkách nápoje. Ale takzvaný červený čaj - ibišek - tlak snižuje dostatečně silně, a v kombinaci s citronem nápoj, který je vyroben pro hypertenzi.
Citrón z čaje - jíst nebo ne?
Tam je legenda o tom, jak slavný skladatel Šostakovič překvapen Elizabeth II a její přibližný, jíst plátek citronu ze svého šálku při pití čaje.Tradice říká, že královská omezování osobní svobody a dostatečně taktní, aby se tak na tom věcně opakujte kroky Šostakoviče - i když je to v rozporu s pravidly slušného chování.
Samotný citrón je bohatý na vitamínyChcete-li ukázat vynikající způsoby, je citron z čaje, možná ne nejlepší zvyk, ale pro zdraví je velmi užitečné. Faktem je, že citrusová kůra obsahuje ještě více esenciálních olejů, flavonoidů a phytoncidů než v buničině.
Jaký druh onemocnění pomáhá
- Z chřipky a chladu.
Horký čaj s citronem je způsob léčby katarálních nemocí, které jsou známy každému z nás od dětství. Jak efektivní je? Nesporným pravidlem v případě nemoci je pít co nejvíce. A tady jako nápoj (a nejlépe i s medem) - dobrý recept. Kromě imunostimulačních vlastností zvyšuje nápoj kyselina askorbová pocení, má diuretický účinek a podporuje zkapalnění sputa vylučování. - Z anginy.
Během akutní fáze zánětlivého procesu zneužívání čaj s citronem lékaři doporučují jako citrusové dráždí sliznice.V počáteční fázi onemocnění a ve fázi zotavení z anginy se tento nápoj ukáže jako velmi užitečný: nápoj pomáhá v boji proti infekci, zvyšuje odolnost těla a eliminuje edém. - Z kašle.
Pít s citrónem a zázvorem, kromě regeneračního účinku, má účinek expektorantu, pomáhá eliminovat symptomy bolesti se silným kašlem. - Při teplotě.
Hlavním úkolem je pochopit: teplota je reakcí těla na příčiny onemocnění. A je nutné bojovat především s patogeny. Chcete-li však odstranit nepříjemné pocity a snížit riziko dehydratace, bude to dokonale vyhovovat. - Při zvýšeném a sníženém tlaku.
Jak již bylo řečeno, citron a čaj mají odlišný účinek na krevní tlak. Síla čaje je navíc rozhodujícím faktorem. Takže snížit tlak pomůže slabé zelené s mnoha citrusů, a zvýšit - silné černé s malým krajem citrusů. - Z kocoviny.
Pomůže vám pít a další ráno po alkoholických loupech - díky stejné schopnosti vitamínu C k ředění krve, stejně jako katodické aktivity kofeinu.A v této situaci je nadbytečné oslabit čaj s cukrem nebo medem: glukóza dodá tělu energii a pomůže vypořádat se s následky dehydratace. - Z "mořské nemoci".
Je to oblíbený nápoj těch, kteří rádi cestují, ale netoleruje cesty. Lék nejen pomáhá překonat nevolnost, ale také dává sílu, aby přežil cestu. - Z únavy a špatné nálady.
Čaj s plátkem citronu na snídani, obzvláště zelený, povzbuzuje, ohřívá a pomáhá vyrovnat se se stresem. - S gastritidou.
Citronový nápoj zvyšuje kyselost v žaludku, takže nápoj je kontraindikován u lidí, kteří způsobují gastritidu, a tím i nadbytek žaludeční sekrece. A naopak, pokud je gastritida způsobena nízkou kyselostí, citronový čaj je správný lék. - S průjem a otravou.
Baktericidní a astringentní účinek polyfenolů obsažených v čaji činí tento nápoj nepostradatelným pomocníkem při otravě jídlem a průjem. Tyto látky interagují s "špatnými" bílkovinami, kovy a kyselinami a vytvářejí bezpečné sloučeniny. Citrus zabíjí škodlivé bakterie a mikroby a také podporuje rychlé odstranění toxických látek z těla.Nejjednodušším způsobem je vařit silný čaj, přidejte malý plátek citronu. - Při zvracení.
Šálek chlazeného zeleného čaje s množstvím citronu a bez cukru pomůže zastavit zvracení.
A s průjem, a když je potřeba zvracet, aby se zjistila příčina onemocnění. Pokud symptomy přetrvávají, okamžitě vyhledejte lékařskou pomoc. - Pro ztrátu hmotnosti.
Za prvé je to nízkokalorický nápoj, který se může opil v neomezeném množství (z hlediska hmotnosti). Za druhé, kyselina citronová podporuje rozklad tuků a zrychlení metabolismu. Ideální nápoj z hlediska hubnutí - čaj s citrónem a zázvorem. Ve všech výše uvedených situacích je to vynikající adjuvantní terapie, která může zmírnit příznaky onemocnění a podpořit tělo v boji proti nemoci. Hlavní léčbu by měl jmenovat lékař.
Recepty
Pro každý typ čaje je doporučený způsob přípravy. Černá a červená se vaří s vodou 90 ° С ... 100 ° С, zelený a bílý čaj - 75 ° С ... 85 ° С. Velký význam má kvalita vody. Nepoužívejte znovu vařenou vodu. Nejlepším jídlem je keramická varná konvice, mnoho odborníků doporučuje, aby se opláchl s vroucí vodou před nalitím čajových lístků. Během vaření vlijte do kanvy vodu až do konce, maximálně 2/3 objemu. V závislosti na odrůdě je nápoj podáván po dobu 3 až 10 minut. Po 20 minutách se nápoj stane nevhodným pro spotřebu, takže po uplynutí času musí být čaj nalit do šálků nebo nalit do jiné nádoby. Lemon, jak jsme již uvedli, je optimálně přidán těsně před začátkem čajového obřadu.
- Klasický černý čaj s citronem
Vaříme čajové lístky s vroucí vodou z výpočtu 1 čajové lžičky na šálek, necháme vařit po dobu 5-7 minut, přidejte 1 plátek citronu na porci. - Zelená
Maximální teplota vody pro vaření zeleného čaje je 85 °, maximální doba infuze je 5 minut. Znalec čajové kultury tvrdí, že první vaření by mělo být vypuštěno a druhé - užívat uvnitř. Před tím, než pijete čaj, přidáte citron. - S kůrou.
Odstraňte citrónovou kůru z citronu, osušte na slunci nebo v troubě. Rozemlejte šupku s mlýnem na kávu a promíchejte listy černého nebo zeleného čaje v poměru 1: 5. - Smažte s citronem.
Není to nejtradičnější kombinace, ale takový recept má také právo existovat - zejména jako způsob, jak rychle tělo napnout. Puer se vaří z výpočtu 1-1,5 čajových lžiček na 100 ml vody. Čím mladší Puer, tím nižší je teplota vody (od 80 ° C). První pivovar je vypuštěn v 15-20 vteřinách, pak znovu vařil a po 3 minutách může být konzumován. - S zázvorem.
Kořen zázvoru je známým prostředkem pro urychlení metabolismu, boj s infekcemi a odstranění nadbytečných kilogramů. Čaj s citronem a zázvorem má výrazný diuretický účinek. Nejčastější recept na čaj z citronu předepsá, že naplní 1 litr vroucí vody s průměrným kořenem zázvoru v drcené formě a vaří se po malém ohni po dobu 5-7 minut. Výsledná směs se zfiltruje a použije pro vaření čajových listů. Lemon přidejte na konci, když je nápoj mírně chladný. - S mátou.
Mincovna se vyznačuje uklidňujícím účinkem. 1-2 listy čerstvé nebo ½ čajové lžičky sušené mincovny vařené s čajem, o pár minut později přidáme plátek citronu. - Skořicí a hřebíčkem.
Pikantní koření nejenom diverzifikují chuť citronového čaje, ale také zvyšují jeho terapeutický účinek, protože skořice,a samotné hřebíčky mají výrazný baktericidní účinek a pozitivní vliv na metabolismus. Pro 0,5 litru čaje přidejte 1 skořici a 2-3 karafiáty. - S medem.
Známý prostředek pro prevenci a léčbu různých onemocnění. Med netoleruje vysoké teploty, takže pokud připravujete nápoj pro léčebné účely, přidejte med, když se již čaj ochladí (přibližně na 40 ° C). - Studené s citronem.
Ne tak obvyklé pro ruskou kuchyni, ale velmi zajímavý způsob přípravy osvěžujícího nápoje. Čaj s citronem účinně uklidňuje žízeň a zároveň chrání tělo před dehydratací a podporuje asimilaci živin. Proto je nápoj užitečný a příjemný v horkých dnech. Můžete prostě ochladit zelený čaj a přidat před nakrájením plátek citronu. Existují také složitější recepty: Například vařte 2 lžičky zeleného čaje s 200 ml vody, nechte vařit, přidejte ½ citronu v nasekané formě a vložte do ledničky 2-3 hodiny. Potom se směs zfiltruje a zředí se 150 ml mineralizované vodné vody. - Citrusový led na čaj.
Lemon jemně nasekaný, dát do formy mražení a nalít vodu (mohou být oslazeny). Přidejte do čaje podle potřeby. - Další přísady.
Nápoj může být různorodý s dalšími přísadami rostlinného původu, které zlepšují chuť nápoje a přispívají k jeho vlivu na zdraví. Takové přísady mohou být tymián, lípa, jasmín, heřmánek, anýz, melissa.
Je přípustné během těhotenství a kojení?
Pokud neexistuje individuální nesnášenlivost, citrón pro těhotné ženy je vynikajícím zdrojem kyseliny askorbové a způsob, jak posílit imunitu. Kromě toho kyselá chuť čaje s citronem pomůže budoucí matce vypořádat se s toxikózou. V tomto případě je obsah kofeinu v čaji může vést ke zvýšení tonu dělohy, takže citronem čaj během těhotenství, především v prvním a třetím trimestru, to je nejlepší používat s opatrností, ne více než 1 šálek denně.
Čaj s citronovým nápojem a v těhotenství
Další možností je nahradit běžné druhy čaje bylinným nebo bílým čajem. Nápoj pít ve striktně omezený dávek kojení: libovolná tonika by neměl pít velké množství kojení vzhledem k vysoké pravděpodobnosti má negativní vliv na nervový systém dítěte, a citronovou do mateřského mléka může být silný alergen pro novorozence.
Kontraindikace a vedlejší účinky
Zřejmá kontraindikace k pití čaje s citronem je alergie na citrusové plody. Kromě toho má nápoj vlastnost zvyšovat kyselost žaludku, takže lidé, kteří mají nadměrné vylučování žaludeční šťávy, doporučuje je pít s opatrností. Kontraindikace zahrnují kolitidu, pankreatitidu, peptický vřed a duodenální vřed. Lidé, kteří mají problémy se spánkem, je lepší pít čaj s citronem nebo bez něj v odpoledních hodinách. Dokonce i pro zdravé lidi existují omezení dávkování čaje - maximální objem za den je 5 šálků. Již víme, že každý čaj je úspěšný nápoj s průjmem - ale při zácpě, lékaři to nedoporučují. Vzhledem k vysoké koncentraci kofeinu je u pacientů s glaukomem kontraindikován.
Na začátku článku jsme zmínili příběh, podle něhož vynález čaje s citronem je zásluhou poštovních dělníků, kteří nabízejí unavený pití jako prostředek pohybové nemoci. Takže plná verze zněla takto: chcete citron nebo ručník na čaj? Ve druhém případě byl cestující požádán, aby vypil několik šálků horkého čaje na bylinkách, aby se mohl potnout.A tato volba byla nejčastěji zvolená - citrony nebyly lacinou radostí. Dnes, naštěstí, jsou citrony k dispozici všem, takže si můžete kdykoli vychutnat šálek citrusového nápoje. Ale i zde musíte znát rozsah: držte se doporučených dávek a poslouchejte své tělo.
- 5
- 4
- 3
- 2
- 1
