Jasně zelené stonky a florety hromady brokolice jsou plné živin, včetně vitamínu C, bílkovin, vlákniny a vápníku. Brokolice je také málo kalorií; poloviční pohár obsahuje pouze 23 kalorií. Při vaření brokolice můžete zaznamenat zápach podobný síře; tento zápach naznačuje, že jste si mohli koupit méně než čerstvou spoustu brokolice z vašeho supermarketu nebo z místního hospodářského stánku. Naštěstí můžete při vaření vaší brokolice použít několik tipů, abyste zeleninu nezakázali tak špatně, při zachování vitaminů a minerálů.
Krok 1
Umístěte kousek sendvičového chleba, roztrhaný nebo nakrájený na štíty, do dna nádoby na vaření. Chléb pomáhá absorbovat pachy.
Krok 2
Nastavte parní koš do hrnce a přidávejte dostatek vody, aby spodní okraj parního koše byl mokrý. Potřebujete pouze 1 až 2 centimetry vody, aby se parní zelenina.
Krok 3
Otočte hořák pece na vysoký ohřev a přivést vodu do varu.
Krok 4
Brokolici nakrájejte na malé kousky, oddělujte velké zvonky květů.
Krok 5
Umístěte brokolici do parního koše.
Krok 6
Pokryjte hrnec a parní zeleninu pouze tři až čtyři minuty. Přirozená brokolice může během vaření vyvíjet nepříjemný zápach.
Krok 7
Odstraňte kryt, pokud brokolice začne vůně předtím, než se úplně vaří, aby se zápach rozptýlil do vzduchu.
Věci, které budete potřebovat
- Hrnec
- Parní koš
- Nůž
- Řezací deska
- Chléb
