Když ovoce zráží, obsah škrobu se změní na cukr, podle "Asijsko-pacifického časopisu klinické výživy". Přirozeně se vyskytující cukry, jako jsou jablka, by měly představovat většinu vašeho příjmu cukru. Jablka poskytují lepší zdroj důležitých živin než většina potravin s přidanými cukry.
Cukr v jablkách
Jedno velké jablko obsahuje 130 kalorií a 34 g sacharidů, včetně 5 g vlákniny a 25 g cukrů. Jablka mají více sacharidů a cukru než většina ostatních druhů ovoce. Jiné ovoce s podobným množstvím cukru obsahují vodní melouny a hrozny, 20 g na porci a banány, 19 g na porci.
Další živiny v jablkách
Jedno středně velké jablko poskytuje 5 g vlákniny, což je živina, která hraje důležitou roli ve zdravých funkcích střev a může poskytnout pocit plnosti s méně kalorií než jiné sacharidy. Střední jablko také poskytuje 260 mg draslíku, což je živina, která může snížit dopad soli na krevní tlak a snížit riziko vývoje ledvinových kamenů. Můžete také získat 8 procent svého doporučeného denního příjmu vitamínu C z jednoho středního jablka.
Nízko-cukrové ovoce
Ovoce s nižším obsahem cukru zahrnuje citrony, 2 g na porci, jahody, 8 g na porci, mandarinky, 9 g na porci a ananas, 10 g na porci. Tyto plody mají také nižší obsah sacharidů, pouze 5 až 13 g na porci. Cantalup, grapefruit, meloun a nektarinky obsahují pouze 11 g cukru na porci a 12 až 15 g sacharidů. Avokádo a limetka neobsahují cukr a pouze 3 g a 7 g sacharidů na porci.
Vyhněte se přidání cukru
Ženy by neměly konzumovat více než 100 kalorií nebo asi 6 lžic denně přidaných cukrů a lidé by neměli konzumovat více než 150 kalorií nebo asi 9 lžic denně přidaných cukrů podle American Heart Association. Balené potraviny s přísadami jako je maltóza, sacharóza, glukóza, třtinový cukr, kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktosy, koncentráty ovocné šťávy, med nebo melasa obsahují přidané cukry. Každý gram cukru obsahuje 4 kalorie. Nahradit ovoce pro přidané cukry ve vaší stravě. Namísto přidávání cukru, medu nebo jiných sladidel do obilovin a ovesných vloček můžete například podávat čerstvé jablka, banány nebo broskve.
