Máte-li cukrovku, možná jste slyšeli, že banány jsou příliš sladké nebo mají příliš vysoký obsah cukru, aby se vešly do vaší stravy. Tato společná víra souvisí s tím, že banány mají vysoký obsah sacharidů, které tělo přeměňuje na cukr, a protože se říká, že mají vysoký glykemický index, což je míra dopadu potravy na hladinu cukru v krvi. Nicméně banány skutečně mají nízký glykemický index a jsou výživnými potravinami, které mohou být přínosem pro zdravou výživu. Americká asociace na diabetes (ADA) doporučuje, aby ovoce bylo zahrnuto do plánu stravy s cukrovkou. Stejně jako u všech druhů ovoce se banány mohou hodit tak dlouho, dokud se do plánu nezapočítávají uhlohydráty.
Sacharidy
Sacharidy se převádějí na glukózu během trávení a pomocí inzulinu poskytuje glukóza energii a pohání buňky k účinku. Lidé s cukrovkou však buď mají pomalý inzulín, nebo nedostávají dostatek inzulínu, a v důsledku toho mají vysokou hladinu glukózy v krvi. Chcete-li co nejlépe řídit hladinu cukru v krvi nebo hladinu glukózy v krvi, je užitečné jíst středně velké množství jídel obsahujících sacharidy a tyto potraviny šířit po celý den. Ovoce obsahuje uhlohydráty a střední banán obsahuje asi 30 gramů sacharidů - stejně jako sendvič z 2 plátků chleba. Pokud znáte své uhlohydrátové cíle, můžete se rozhodnout, které sacharidové potraviny jíst při vaší stravě a občerstvení. Například pokud je váš cíl 45 gramů na jídlo a chcete jíst banán s sendvičem na oběd, můžete buď jíst celý sendvič na 30 gramů plus jeden půl banánu na 15 gramů, nebo si můžete jíst polovinu sendviče, abyste mohli jíst celý banán.
Glykemická odpověď
Kromě toho, že se jedná o ovoce bohaté na sacharidy, banány se často říká, že mají vysoký glykemický index (GI), což je míra reakce na cukr v krvi. Podle mezinárodní databáze GI, kterou spravuje University of Sydney, zralý žlutý banán má GI 51 a je zařazen jako nízký GI jídlo. Aby mohla dále podporovat jeho nižší GI status, studie publikovaná v březnu 2011 "Západoafrický žurnál lékařství" prozkoumala reakci krevního cukru běžně konzumovaných ovoce v Nigérii, což dokazuje, že banány vykazovaly podobnou odpověď po krmení po jídle v porovnání s rovným sacharidem množství ostatních obyčejných plodů včetně manga, pomeranče a ananasu. Autoři studie dospěli k závěru, že některé z těchto běžných plodů jsou přijatelné v plánu stravy s diabetem. ADA doporučuje, aby se množství sacharidů stalo primárním cílem plánování jídla, ale že GI potravin může být užitečné při doladění potravin, pokud je zapotřebí lépe řídit krevní cukry po jídle.
Výhody zdraví
Existuje mnoho zdravotních výhod banánů. Jsou málo kalorií a dobré zdroje draslíku, vlákniny, vitamínu B6, vitamínu C a manganu. Dieta obsahující ovoce je široce podporována pro lidské zdraví a pro řízení a prevenci chronických zdravotních stavů. ADA ve svých standardech zdravotní péče z roku 2016 uvedla, že jedinci s cukrovkou by měli denně zahrnovat uhlohydrátové potraviny včetně celých zrn, luštěnin, zeleniny a ovoce. Pokyny ADA neomezují ovoce, než doporučit, aby se ovoce spotřebovalo v rámci uhlovodíkových cílů. Abychom dále podpořili úlohu ovoce ve stravě, studie zveřejněná v srpnovém vydání britského časopisu "Journal of Medicine" dospěla k závěru, že konzumace celého ovoce, včetně banánů, byla spojena se sníženým rizikem cukrovky typu 2, zatímco spotřeba ovocné šťávy bylo spojeno se zvýšeným rizikem tohoto stavu.
Upozornění a další kroky
Banány mohou být výživným doplňkem k plánu stravování s cukrovkou. Jsou však zdrojem sacharidů a je třeba je zohlednit ve vašem jídelním plánu. Kromě toho jsou celé banány lepší volbou ve srovnání s banány v smoothies nebo džusy. Seznamte se s dietetikem, pokud se chcete dozvědět více o plánování jídla pro cukrovku a dozvědět se o vašich sacharidových gramových cílech pro jídlo a občerstvení. Máte-li otázky týkající se řízení cukrovky nebo pokud vaše cukry v krvi nejsou pod kontrolou, promluvte se svým lékařem nebo týmem pro léčbu diabetu.
Hodnocení: Kay Peck, MPH, RD
