Varené mango je vynikajícím komplimentem pro celou řadu druhů masa, včetně všech druhů ryb, kuře, krůt, vepřového masa a jehněčího masa. Podávejte grilované mango neporušené jako barevný doprovod, nebo ho rozetřete a použijte, aby se chutney chutney. Toto tropické ovoce dodává vlákninu, draslík a hořčík do jídla. Mango obsahuje enzym podobný tomu, který se nachází v papáji, který pomáhá při trávení a pádu záhy. Grilování manga vám dává bohatší chuť.
Mango pro Chutney
Krok 1
Zahřejte svůj gril na středně vysoký. Smažte mango a nechte pokožku.
Krok 2
Grilujte mango plátky asi 10 minut, dokud se pokožka nezmizí a ovoce nebude měkké. Otočte mango každé tři minuty s kleštěmi s dlouhou rukou.
Krok 3
Umístěte plátky manga do misky. Zakryjte a nechte stát 10 minut.
Krok 4
Odklepte kůži od ovoce prsty. Oddělte jamku od ovoce a vyhoďte ho.
Krok 5
Mash vařený mango s prsty, pokud chcete chutney s ním. Kombinujte je s jednou grilovanou cibulí, 1 sekanou rajčatou a 1/2 polévkou. sůl, 1 lžička. cukr, jedna mletá chilli paprička, 1 polévková lžíce. limetová šťáva, strouhaná kůra z jednoho limetky, 1 polévková lžička. mletý zázvor, hrst nasekaných listů cilantro a 1 lžičku. sladký octem.
Grilované mango
Krok 1
Oloupejte surové mango. Mango nakrájíme na polovinu. Vyberte si ovoce, které je zralé, ale pevné.
Krok 2
Navlhčete mango lehce olivovým olejem.
Krok 3
Nastavte mango na středně vysoký gril umístěný dva centimetry od zdroje tepla.
Krok 4
Otočte mango asi každé dvě minuty. Vařte je, dokud nezhustnou a nezměknou, ale nedovolte jim zčernat. Zkombinujte 1/2 šálku každého opékaného kokosového ořechu a drobnıch drobnıch chlebovıch chlebů a v případě potřeby posypte horní hranou vařeného manga. Podávejte vedle masové misky, jako jsou vepřové kotlety.
Věci, které budete potřebovat
- Gril
- Dlouhé kleště
- Olivový olej
- Cibule
- Rajče
- Sůl
- Cukr
- Chile pepř
- Limetka
- Zázvor
- Cilantro
- Ocet s příchutí sladce
- Panko chlebové drobky
- Strouhaný kokos
Tipy
- Mango chutney funguje zvláště dobře s grilovanými rybami.
