V hovorových termínech se dýchání týká procesu dýchání. Ve vědecké a lékařské terminologii je však dýchání řada chemických reakcí probíhajících na úrovni buněk. Ve skutečnosti je dýchání definováno jako reakce, při kterých jsou molekuly živin, jako je cukr, přeměněny na molekuly produktu, což uvolňuje energii, kterou organismy využívají k udržení života. Existují tři odlišné typy dýchání.
Aerobní dýchání
Lidé a většina ostatních mnohobuněčných organismů se spoléhají hlavně na aerobní dýchání, což znamená, že dýchání probíhá za přítomnosti kyslíku. Během tohoto celulárního procesu vysvětlete lékaře. Reginald Garrett a Charles Grisham, cukry jsou nejprve převedeny na mnohem menší molekulu pyruvátu. Molekula pyruvátu pak reaguje s enzymem, čímž vzniká acetyl Co-A, který je chemicky spalován v kyslíku za vzniku oxidu uhličitého a vody, což jsou odpadové produkty aerobního dýchání. Dalším důležitým produktem aerobního dýchání je adenosintrifosfát nebo ATP, což je molekula chemické energie a je používána buňkami k zajištění jejich energetických potřeb. Například ATP napájí každou svalovou kontrakci. Ve srovnání s jinými typy dýchání je aerobní dýchání nejúčinnější a poskytuje nejvyšší energii.
Mléčné fermentace
Některé organismy nemají přístup k kyslíku a jiné organismy občas mají kyslíkové deficity. Z tohoto důvodu existuje druhá forma dýchání, která může probíhat bez kyslíku, i když je to o něco méně účinné než aerobní dýchání. Laktová fermentace zahrnuje přeměnu molekul cukru na pyruvát, po které nedochází k dalšímu chemickému spálení molekul živin. Poznámka Drs. Garrett a Grisham je energetický výtěžek mléčné fermentace přibližně patnáctkrát méně na molekulu cukru než aerobní dýchání. Lidé používají anaerobní dýchání jen zřídka a krátkodobě, například v svalstvech nohou v posledních okamžicích sprintu. Pyruvátový odpad se převádí na kyselinu mléčnou, která neposkytuje žádnou dodatečnou energii, ale vede k pocitu pálení například v nohách sprinteru.
Etanolové fermentace
Některé velmi malé organismy, jako určité bakterie, dokáží produkovat dostatečnou energii prostřednictvím anaerobního dýchání - to znamená, že dýchání, které probíhá bez kyslíku - zajišťuje jejich trvalé energetické potřeby. Kvasinky jsou jedním příkladem takového organismu. Používají strategii nazvanou etanolová fermentace, která začíná velmi podobně jako mléčná fermentace s přeměnou cukru na pyruvát. Vysvětlete Drs. Mary Campbell a Shawn Farrell ve své knize "Biochemie" však v tomto okamžiku vznikají rozdíly. Během ethanolické fermentace pyruvát dále reaguje na ztrátu uhlíkového atomu. Uhlík je uvolňován ve formě molekuly oxidu uhličitého a zanechává za molekulu ethanol nebo pití alkoholu. Zatímco etanolová fermentace není příliš energeticky účinná, přesto produkuje dostatek energie k uspokojení potřeb kvasinek.
