Salát z čerstvého ovoce je výživný a chutný, ale pokud je příliš dlouho vynechán, může se stát hnědý. Ačkoli hnědé ovoce jsou ještě jedlé, nemusí vypadat lákavě, zvláště pokud se snažíte podávat ovoce, které jste na večírku připravili předem. Jakmile jsou ovoce oloupány nebo rozřezány, enzymy v ovoci nazvané polyfenol oxidáza začínají reagovat s kyslíkem, což způsobuje oxidaci. Můžete použít jednu z několika způsobů, jak udržet ořezané ovoce chutné a vizuálně přitažlivé.
Krok 1
Oplodte ovocem citronem, limetkou, oranžovou nebo grapefruitovou šťávou. Pro rovnoměrnější distribuci použijte ke štětce kešu na všech stranách řezaného ovoce.
Krok 2
Přidání? šálek citronové šťávy na litr studené vody v misce. Přidejte nakrájené ovoce do vody. Namočte ovoce na několik minut. Nejlepších výsledků dosáhnete přidáním jednoho druhu ovoce do vody, protože různé druhy ovoce vyžadují různé doby namáčení. Například namočte jablka na dobu delší než 15 minut; namočte banány nejdéle tři až pět minut. Odstraňte ovoce z vody a osušte jej čistým utěrkou.
Krok 3
Umístěte nakrájené ovoce do sódy z citrónového vápna a několik minut osušte ovoce. Ovoce vyjměte a vysušte.
Krok 4
Rozdrtíme 500 mg tablety vitaminu C a promícháme s galonem studené vody. Umístěte ovoce do vody na několik minut. Odstraňte ovoce a osušte.
Věci, které budete potřebovat
- Miska
- Citronová šťáva nebo jiná citrusová šťáva
- Studená voda
- Tableta vitaminu C
Tipy
- Vystřihněte kusy ovoce těsně předtím, než hodláte sloužit k dosažení nejlepších výsledků.
