Pečená hovězí pečeně se vyřezává ze spodní části kulatiny a je tuhý, ale tvrdý řez masa. Pro dosažení nejlepších výsledků by měl být celý den vařený v hrnci nebo pomalu pečen v troubě.
Kalorie
Počet kalorií v kilogramech hovězí pečeně je 988 za knihovnu na Food.com, přičemž 60 procent kalorií pochází z tuku. Pomalu vařené pečené pečivo, které používá kapačky jako au jus, má 358 kalorií na 1/4 lb. masa podle Allrecipes.com.
Úvahy
Kalorie se budou lišit podle velikosti porce, způsobu vaření a bez ohledu na to, zda používáte tukové tuky. Recept na Pillsbury.com pro pečenou zeleninu se zimní zeleninou používá rutabagy, zelí a cibuli a pečou pečeme v troubě. Kalorie jsou 310 za porci, ale mohou být sníženy, pokud odklízíte tuku, než uděláte omáčku a pečeme pečeně na stojanu nad kapkami.
Expertní přehled
Vzhledem k tomu, že asi 60 procent kalorií z hovězího masa pochází z tuku, ořezávání tuku před vařením sníží počet kalorií v jídle. Odečtěte tuk předtím, než uděláte omáčku nebo au jus a kupte si chudé kusy hovězího masa s malým mramorováním, abyste udrželi kalorie na minimum, podle MayoClinic.com.
