Kvasinky jsou široká klasifikace mikrobiálních hub, která se někdy používají při přípravě jídel a výživě lidí. Kvasinky známé jako Saccharomyces cerevisiae nebo pivovarské kvasnice se často používají jako doplněk vitamínů B pro lidi, kteří dodržují přísnou veganskou dietu. Poskytuje spektrum nutričních látek a má pověst usnadňující přírůstek hmotnosti.
Základy
Pivovarské kvasinkové doplňky se skládají ze S. cerevisiae, jednobuněčné houby. Kvasinky jsou deaktivovány nebo již nejsou schopné reprodukce, pokud se používají ve výživových doplňcích a potravinách. S. cerevisiae se také přímo používá při výrobě výživných kvasinek a kvasnicového extraktu. Pivovarské kvasnice má svůj společný název díky své rozsáhlé potřebě kvašení a výroby piva. Je také známá jako kvasnice, bukající droždí a kvasnice s nejvyšší fermentací. Ačkoli jiné houby mohou být také použity při výrobě piva, S. cerevisiae je jediná forma pivovarských kvasnic běžně prodávaných jako výživový doplněk.
Požadavky na zvýšení hmotnosti
Pivovarské kvasnice mají pověst jako doplněk výživy, který usnadňuje přírůstek hmotnosti. Sportovci, kteří mají zájem o kulturistiku, je pro tento účel využili, stejně jako lidé, kteří se zotavují z chemoterapie a poruch příjmu potravy. Lékařské centrum Univerzity v Marylandu uznává, že pivovarské kvasnice obsahují mnoho zdravých mikroživin, jako jsou vitamíny a minerály. Je také silným zdrojem bílkovin; pivovarský kvasnicový přípravek vyrobený společností Solgar obsahuje 14 gramů bílkovin v každé 2 polévkové lžíce. porce.
Nedostatek důkazů
Podle zdravotnického centra Marylanské univerzity žádný solidní vědecký důkaz nenaznačuje, že pivovarské kvasnice znatelně zvyšují hmotnost člověka. Při pouhých 100 kalorií na 2 lžíce není pivovarské droždí příliš kalorické. Omezené důkazy také naznačují, že chróm, minerál nalezený v pivovarských kvasnicích, ve skutečnosti vede ke ztrátě hmotnosti. Přestože pivovarské kvasnice mohou pomoci zajistit nezbytné živiny nezbytné pro energii a celkové zdraví, žádné vědecké důkazy neumožňují zvýšení hmotnosti.
Jiné použití
Pivovarské drožďové doplňky nabízejí značné zdravotní výhody nad rámec jejich teoretické schopnosti umožnit přírůstek hmotnosti. Vědci vědí, že vegan používá pivovarské kvasnice jako přírodní zdroj živin B-vitaminů, včetně thiaminu, riboflavinu, niacinu, kyseliny pantothenové, pyridoxinu, kyseliny listové a biotinu, které by mohly mít nedostatek stravy bez živočišných produktů. Pivovarské kvasnice jsou také vynikajícím zdrojem stopových minerálů chrómu a selenu, které jsou nezbytné pro lidské zdraví. Před použitím pivovarských kvasnic se poraďte se svým primárním poskytovatelem zdravotní péče, aby se léčil jakýkoli zdravotní stav, včetně vnímaného deficitu vitamínu.
