Olivový olej je gurmánská přísada pro vaření, protože dodává chuť, ale má také zdravý přínos. Od starověku se olivový olej používá jako léčivá masť a nyní je prokázaným antioxidantem. Trvalo pouze jednu polévkovou lžíci denně, aby těží z olivového oleje. Můžete nahradit extra panenský olivový olej jinými tuky, jako je máslo, abyste dostali denní dávku.
Antioxidant
Denní dávka olivového oleje vás chrání prevencí rakoviny a kardiovaskulárních onemocnění. Olivový olej je dobrým zdrojem vitamínu E, který působí jako antioxidant. Podle zdroje oliv, jedna lžíce olivového oleje poskytuje 8% denní doporučené hodnoty (RDA) pro vitamín E.
Krevní tlak
Podle Dr. Stevena G. Pratta studie ve Španělsku zjistila, že když se olivový olej konzumuje jako součást každodenní stravy po dobu nejméně čtyř týdnů, snižuje systolický a diastolický krevní tlak. To proto, že olivový olej má pozitivní vliv na buňky, které linii krevní cévy. Pratt píše, že další studie zjistila, že lidé, kteří užívají denní dávku olivového oleje, někdy zjistí, že léčba krevního tlaku je v důsledku toho zbytečná.
Srdeční choroba
Mononenasycený tuk v olivovém oleji znamená, že užívání denní dávky místo použití jiných nasycených tuků snižuje riziko srdečních onemocnění. Podle Prata mají lidé ze středomořských zemí nižší hladinu celkového cholesterolu a lipoproteinů s nízkou hustotou (LDL), protože olivový olej a rostlinné potraviny jsou velkou součástí stravy. Pratt tvrdí, že olivový olej má polyfenoly, které působí jako antioxidanty a chrání LDL (nebo špatný) cholesterol před oxidací.
