Histamin je známý pro vyvolání alergických reakcí a způsobení příznaků ze svědivých očí, kýchání a závratě k závažnějšímu zánětu a astmatu. Několik živin a fytochemikálií může pomoci snížit množství uvolněného histaminu do vašeho systému. Pokud jste citliví na histamin, měli byste se také vyhnout některým jídlům, protože mají vysoký obsah histaminu nebo jsou schopni zvýšit hladinu vašeho těla.
Základy histaminu
Pokud trpíte alergiemi, když narazíte na alergen, spouští žírné buňky v celém těle, aby uvolnily histamin. Pak histamin zpřísňuje plicní svaly, uvolňuje svaly v cévách a urychluje pohyb svalů ve střevech. Také zvyšuje produkci hlenu a způsobuje zánět. Dosavadní studie se nezaměřovaly na schopnost konkrétních potravin snížit histamin, ale některé látky nalezené v potravinách mohou inhibovat žírné buňky. Pokud jste citliví na histamin, možná budete potřebovat více než dietní změny; poraďte se se svým poskytovatelem zdravotní péče.
Flavonoidy snižují histamin
Rostliny produkují přirozené antioxidační flavonoidy, z nichž některé mohou snížit hladiny histaminu ve vašem těle. Jeden typ flavonoidu, quercetin, pomáhá zastavit u žírných buněk uvolnění histaminu, uvádí se v Annals of Allergy, Asthma and Immunology v roce 2004. Nejlepšími zdroji quercetinu jsou jahody, červené hrozny, jablka, meruňky, čaj, cibule, brokolice a kale. Zelený čaj obsahuje flavonoidy známé jako katechiny, které také pomáhají snižovat histamin a zmírňovat alergické příznaky, podle studie zveřejněné v prosinci 2007 v oblasti cytotechnologie.
Vitamin C může snížit histamin
Vitamin C ukazuje příslib snížení histaminu. Injekce vitaminu C nebo kyseliny askorbové snižují hladinu histaminu v krvi u osob s diagnózou alergických a infekčních onemocnění podle studie ze září 2011, které se týkalo Archivu farmakologie společnosti Nauny-Schmeideberg. Nicméně je zapotřebí více výzkumu, aby se ověřil její účinek na histamin předtím, než zvýšíte příjem, abyste zmírnili příznaky alergie. Stále potřebujete dostatek vitaminu C pro jeho antioxidační přínos a udržujte si kosti a pojivové tkáně zdravé. Kromě citrusových plodů získáte vitamín C z jahod, brokolice, špenátu, červené papriky a brambor.
Vyvarujte se vysoko histaminových potravin
Spíše než spoléhat na potraviny, které mohou snižovat histamin, můžete také snížit hladiny ve vašem systému tím, že se vyhnete jídlu s vysokým obsahem histaminu. Fermentované potraviny, zpracované maso, sušené ovoce a potraviny obsahující ocot mají vysoký obsah histaminu, hlásí Michiganské alergie, sinusové a astmatické specialisty. Jiné potraviny, které je třeba vyhnout, zahrnují lilek, špenát, rajčata, avokádo, jogurt, ančovička, makrela, sardinky a jakýkoli druh uzených ryb. Kyselý chléb, kysaná smetana, podmáslí a starší sýry mají vysoký obsah histaminu. Pokud jste citliví na histamin, zůstaňte mimo potraviny, které mohou spustit jeho uvolnění, včetně alkoholu, čokolády, banánů, vajec, ryb a mléka.
