Vaše strava může být nejdále od vaší mysli po operaci. Ale jíst zdravou výživu může přispět k podpoře hojení a urychlení vašeho zotavení. Můžete se obávat příjmu živin, pokud budete sledovat vegetariánskou stravu. Vegetariánská jídla pro hojení po operaci by měly poskytovat dostatečné množství bílkovin, vitamínů a minerálů.
Živiny pro léčení
Pokud jde o hojení po operaci, je protein nezbytný pro výrobu nových tkání a prevenci infekcí. Kolik proteinů potřebujete, závisí na vaší operaci, avšak v rozmezí od 1,2 do 2,0 g bílkovin na kilogram tělesné hmotnosti. Například pokud vážíte 150 liber. potřebujete 82 až 136 g bílkovin denně. Vegetariánské zdroje bílkovin zahrnují fazole, ořechy, zrna, zeleninu, vejce a mléčné výrobky. Vitamín C a zinek jsou také nezbytné pro hojení ran. Potravinovými zdroji vitamínu C jsou špenát, brambory, rajčata, paprika, pomeranče a meloun. Fazole jsou dobrým zdrojem zinku na vegetariánskou stravu. Nejlepší vegetariánská jídla by měla obsahovat potraviny bohaté na bílkoviny, vitamín C a zinek.
Snídaně
Vegetariánská snídaně bohatá na živiny, která pomáhá podpořit zotavení z chirurgie, zahrnuje dvě plátky celozrnné toasty s 2 lžícemi. arašídového másla, šálku kravského nebo sójového mléka a některých čerstvých jahod. Toto jídlo má vysoký obsah vitamínu C a poskytuje 22 g bílkovin. Můžete také vyzkoušet dvě míchaná vejce nebo jednu šálku míchaného tofu s opečeným anglickým muffinem z celé pšenice, jedním kontejnerem kravského nebo sójového jogurtu a čerstvým melounem asi 25 až 28 g bílkovin.
Oběd
Zdravé vegetariánské obědové jídlo, které pomáhá uspokojit vaše potřeby po operaci, zahrnuje zapečené brambory s brokolicí a sýrem, podávané se smíšenými greeny hodenými s polovinou šálku cínu, jednou čtvrtkou šálku mandlí a balsamikovým vinaigrettem. Toto jídlo obsahuje asi 30 g bílkovin a je vysoké v zinku a vitamínu C. Nebo zkuste 2 šálky čočkové polévky se dvěma plátky celozrnného chleba s 2 polévkovými lžičkami. arašídového másla s šálkem mléka pro asi 39 g bílkovin.
Večeře
Proveďte bohatou výživnou směs s vysokým obsahem bílkovin a smažte papriku, brokolici, mrkev, pol poháru edamame a 4 oz. tofu podávané s 1 šálkem hnědé rýže, pro asi 40 g bílkovin. Veggie hamburger na celozrnné pečivo s 1 šálkem pečených vegetariánských fazolí a 1 šálek vařeného špenátu má vysoký obsah zinku a vitamínu C a obsahuje asi 35 g bílkovin.
