Udon je tlustý, bílý japonský nudle a jeho hlavní složkou je pšenice, což z něj dělá vysoce sacharidové jídlo. Je uveden na jídelním lístku u většiny asijských stravníků a jeho žvýkací textura může být vítaná změna z tradičních nudlí. Nudle mohou také vypadat více plnění, protože jejich tloušťka a schopnost nasáknout více vlhkosti a chuť kolem nich. Nudle jsou obvykle podávány za studena nebo ve vývarech se zeleninou nebo bílkovinami.
Nudlová výživa
Oba udonové nudle a špagetové těstoviny mají obvykle velikost 2 porce. Suché udonové nudle obsahují asi 180 až 200 kalorií pro podávání 2 oz. Sodík je další položka, která se značkami může značně lišit. Standardní suché celozrnné špagetové nudle balí stejné množství kalorií v rozmezí od 180 do 220 v podobných dávkách. Většina nudlí pochází z balíků se čtyřmi až osmi porcemi. Moderování je klíčové, když se těšíte na tento typ nudle.
