Na rozdíl od předávkování mnoha látek, "předávkování" cukru nevedou k reakcím na toxicitu - i když v extrémních případech mohou způsobit dehydratace, která má vlastní sadu vedlejších účinků. Místo toho předávkování cukrem vede k dvěma odlišným problémům: vysoké hladině krevního cukru a nadměrné spotřebě kalorií. Každá z těchto stavů je spojena s vedlejšími účinky.
Cukr vysoký
Jeden z prvních efektů, které většina lidí zaznamenává při konzumaci příliš mnoho cukru, je pocit cukru "vysoký", který zahrnuje bzučení, kofeinovaný pocit v kombinaci s třesem rukou nebo třesem u některých jedinců. Vysoká hladina cukru je výsledkem velmi vysoké hladiny cukru v krvi, říká Dr. Lauralee Sherwood ve své knize "Lidská fyziologie". Krevní cukr, zatímco je v určitých koncentracích nezbytné udržovat normální buněčnou funkci, je parametrem, že tělo pracuje velmi tvrdě, aby se udrželo v přísných rozsahoch. Jako takový organismus reaguje na velmi vysokou hladinu krevního cukru jako nouzovou situaci, což částečně přispívá k bzučení nebo vysokému pocitu předávkování cukrem.
Cukr cukru
Druhý příznak, který obecně sleduje cukr vysoký za hodinu nebo méně, je cukrová "havárie". Je to důsledek kompenzačních mechanismů těla, které pracují na snížení hladiny cukru v krvi v normálních fyziologických mezích, vysvětlují lékaři. Reginald Garrett a Charles Grisham ve své knize "Biochemistry". Pankreas reaguje na vysokou hladinu cukru v krvi tím, že uvolní hormon inzulín, což signalizuje buňky, aby se z krve převzal cukr. Předávkování cukrem vedlo k nadměrným reakcím na pankreatiu, což způsobuje, že buňky přebírají příliš mnoho cukru v krvi. Jako takový předávkování cukrem vede k velmi vysoké hladině krevního cukru, krátce následuje velmi nízká hladina cukru v krvi, což způsobuje únavu, nevolnost, slabost a hlad.
Skladování tuků
Jakmile buňky převezou přebytečný cukr z krevního řečiště, mohou využívat cukr k plnění svých vlastních energetických potřeb. Předáním cukru však dochází k tomu, že buňky dostávají mnohem více cukru, než skutečně potřebují pro své vlastní účely. Jako takové mohou tukové buňky volně převádět přebytečný cukr na tuky, což je primární médium pro uchovávání energie v těle. Důvod, proč tělo převádí cukr na tuku, konstatuje, že doktori. Mary Campbell a Shawn Farrell ve své knize "Biochemie", je, že tuk zabírá méně místa v těle a je lehčí než cukr. Předávkování cukrem obvykle vede k významnému skladování tělesného tuku.
