Pokud máte alergii na mléko, nesnášenlivost laktosy nebo kaseinový nebo veganský životní styl, můžete využít seznam potravin bez mléčných výrobků. Produkty bez mléčných výrobků v podstatě neobsahují mléčné bílkoviny v jejich složkách. Pokud vy nebo závislý člověk trpíte alergií na mléko, je velmi důležité pečlivě číst etikety na potravinách při každém nákupu, protože výrobci mohou změnit své složky, aby obsahovali mléko. Potraviny označené jako "bez mléčných výrobků" mohou navíc obsahovat mléčné bílkoviny, které způsobují alergie, podle výzkumu a výživy potravinových alergií.
Potraviny bez mléčných výrobků
Žena nakupuje obchody na trhu. Fotografický kredit: danr13 / iStock / Getty Images Existuje mnoho potravin, které nejsou vyrobeny z mléka nebo nemají mléčné přísady. Obecně platí, že čerstvé nebo zmrazené ovoce a zelenina, vejce, maso, fazole, měkkýši a ryby jsou bez mléka. Některá zpracovaná masa, jako jsou klobásy a kielbasa, mohou mít mléčné výrobky, proto pečlivě zkontrolujte štítky. Sójové mléko, rýžové mléko, džusy, soda, hydrolyzovaná kojenecká výživa, černá káva, víno a čistý čaj jsou některé druhy nápojů, které neobsahují mléko.
Mléčné alternativy
Žena drží karton sójového mléka. Fotografický kredit: Jupiterimages / Creatas / Getty Images Máslo, sýr, margarín, zmrzlina, jogurt, smetana a tvaroh jsou produkty vyrobené ze zpracovatelského mléka. V těchto dnech je však na trhu mnoho mléčných výrobků, které obsahují mléčné výrobky. Začněte s veganem nebo sójovým máslem, sýrem, zmrzlinami a jogurtem. Některé sójové sýry mohou obsahovat mléčné výrobky, takže si přečtěte štítky produktu. Pudingy na bázi rýže, zmrzlé džusy, sorbet bez mléka a čokolády bez mléka jsou mléčné výrobky, které si můžete vychutnat.
Obiloviny, chléb a pečivo
Chléb na displeji v pekárně. Fotografie: Darko Novakovic / iStock / Getty Images Na snídani obiloviny, které obsahují opečený oves, rýži nebo kukuřici, stejně jako ovesné vločky, obecně neobsahují mléčné výrobky, nicméně některé značky míchají obiloviny s mléčnými přísadami, takže zkontrolujte etikety. Některé pekárny pečou chléb, buchty, rohlíky, praclíky, bagelky a tortilly bez mléka, zatímco ostatní to dělají. Většina suchých nudlí a těstovin jsou také bez mléka. Nejvíce pečené zboží a směsi pro dorty, sušenky, sušenky, polevy a glazury obsahují mléčné přísady, ale některé značky jsou bez mléčných výrobků.
Vyhýbání se mléčným přísadám
Některé produkty mohou mít ve svém seznamu složek slovo "mléko", zatímco jiné ji výslovně neuvádějí, takže je důležité znát termíny, které mohou naznačovat přítomnost mléka. Jiné výrazy pro mléčné přísady zahrnují syrovátku, kasein nebo kaseinát, slova "lacto" nebo "lacta", aroma přírodního másla, nugát, karamel, pudink a tvaroh, poznámky Go Dairy Free. Kokosové máslo nebo smetana, bodlák, bambucké máslo, máslové máslo, krém z tataru jsou složky, které nejsou vyrobeny z mléčných výrobků, ale obsahují slova "máslo" nebo "mléko". FDA požaduje, aby bylo na etiketách produktů uvedeno osm horních alergenů, pokud je tento alergen obsažen v potravinách. Na konci seznamu ingrediencí na štítku s potravinami uvidíte "Obsahuje" a poté po něm uvidíte některý z osmi možných alergenů. Vzhledem k tomu, že mléko je jedním z prvních osmi, můžete skenovat na spodní část štítku a pokud se jedná o "obsahuje: mléko", pak víte, že výrobek obsahuje mléčné výrobky.
