Několik věcí říká "léto" více než kousání do lahodného kusu čerstvého ovoce. Borůvky, jahody, meruňky, broskve a maliny přicházejí do sezóny v letních měsících a je lákavé zásobovat na těchto přírodních sladkých lahůdkách. Pokud ano, uvědomte si trvanlivost ovoce, jaké známky hledat při zralosti a kde uchovávat ovoce, aby se zabránilo plýtvání. Ovocie je špatné, protože se přirozeně rozkládá a produkují bakterie a enzymy.
Krok 1
Nakupujte pouze ty nejčerstvější a nejkvalitnější ovoce na místním trhu zemědělců nebo v obchodě s potravinami. Podívejte se na podlitiny, měkké skvrny a plísně a vyvarujte se jakéhokoli ovoce, které se zdá být přezrálé. Vůně vůni předtím, než ji koupíte - ovoce je přeplněný, sladší bude cítit. Zjistěte, jaké znamení hledat u různých druhů ovoce, které svědčí o čerstvosti. Například hluboké červené zbarvení je dobrým znakem jahod a třešní; meruňky by měly být zlatožluté a mírně měkké; a ostružiny by měly být zcela černé a plné.
Krok 2
Seznamte se s rostoucími sezónními obdobími a mírou znehodnocení ovoce, který zakoupíte. Plánujte vpřed, abyste koupili borůvky (které běžně zůstanou čerstvé po dobu čtyř až šesti dnů) nekupujete více, než byste mohli jíst v tomto časovém období. Nakupujte ovoce během vegetačního období, abyste zajistili jeho vrchol čerstvosti.
Krok 3
Zjistěte, kde ukládat své ovoce. Nejvíce ovoce uchovávejte v chladničce, s výjimkou některých tropických plodů a jablek. Nikdy neskladujte ovoce a zeleninu dohromady, protože etylén produkovaný zeleninou způsobí rychlejší ovoce. Ovoce skladujte v perforovaných plastových pytlích, abyste umožnili proudění vzduchu, nebo jej vložte do misky a zakryjte ji perforovaným plastovým obalem.
Krok 4
Uchovávejte banány, jablka, melouny a ananas vně chladničky na chladném, suchém místě. Tropické ovoce by měly být uchovávány při pokojové teplotě, protože mohou být poškozeny před nadměrným chladem. Ovoce uložené na pultu nemusí být pokryté. Neskladujte ovoce na plném slunečním světle, protože se pravděpodobně rychleji zkazí.
Krok 5
Vyperte ovoce pouze předtím, než ji budete jíst, nikdy předtím, než ho uložíte. Ovoce se zkazí rychleji, pokud je uloženo mokré. Sušené ovoce před uskladněním, pokud je vlhké, když se dostanete z nákupu domů.
Krok 6
Odhoďte kusy ovoce, jak začnou kazit. Ovoce produkuje bezfarebný plyn bez zápachu, známý jako ethylen, jak se stává zralým a poté se rozpadá. Pokud jedno ovoce hnije a produkuje ethylen, ostatní ovoce kolem něj začnou produkovat více ethylenu a rychle se zkazí.
Tipy
- Kupujte místní, kdykoli je to možné. Zemědělské trhy budou mít nejčerstvější ovoce k dispozici, vybral při své vrcholné zralosti. Buďte opatrní, jelikož ovoce zakoupené plně zralé by mělo být spotřebováno rychle, aby nedošlo k jeho poškození. Místně vybírané ovoce obecně není ošetřeno konzervačními látkami, které často udržují potraviny, které se vyrábějí čerstvější. Je-li to nutné, nakupujte mírně podrosté ovoce, pokud nemáte v úmyslu jíst v období čerstvosti.
