Proces, kter�m se vst�eb�vaj� diety kalori�, se naz�v� metabolismus. Metabolismus za��n� tr�ven�m. Tr�ven� za��n� v �stech, kdy se p�i �v�k�n� kombinuje s j�dlem sliny a sacharidy za��naj� rozkl�dat na jednoduch� cukry.
Tr�ven�
Proces pokra�uje v �aludku, kde jsou potraviny kombinov�ny s kyselinou �aludku, aby se d�le roz�t�pily. Proteiny jsou zde rozd�leny. Potraviny se pak p�esouvaj� do tenk�ho st�eva, kde enzymy rozb�jej� potravu je�t� v�c, podle odd�len� biologie na z�padn�m Kentucky. Sacharidy, tuky a b�lkoviny jsou rozkl�d�ny na gluk�zu, mastn� kyseliny a aminokyseliny.
Vst�eb�v�n�
Gluk�za a aminokyseliny jsou absorbov�ny p�es st�ny tenk�ho st�eva do krevn�ho �e�i�t�. Mastn� kyseliny se vst�eb�vaj� do lymfatick�ho syst�mu z tenk�ho st�eva a nakonec dos�hnou krevn�ho ob�hu v bl�zkosti srdce.
�lo�n� prostor
N�kter� kalorie se okam�it� pou��vaj� ve form� gluk�zy. Kalorie, kter� p�esahuj� okam�it� pot�eby, se v j�trech p�em�n� na glykogen a uchov�vaj� se v j�trech a svalech pro pozd�j�� pou�it�. Nadbyte�n� kalorie jsou tak� ulo�eny ve form� mastn�ch kyselin ve va�ich tukov�ch bu�k�ch.
