Stále častěji se slyší lidé, kteří říkají, že řídí stravu bez cukru a pšenice. Celebrity, jako je Oprah Winfrey, schválily dietu bez pšeni a bez lepku jako způsob, jak zhubnout a mnozí lidé také omezují potraviny s přidaným cukrem, které Americká akademie rodinných lékařů naléhá na lidi, aby omezili. Naštěstí máte stále mnoho možností stravování, pokud dodržujete dietu bez cukru a pšenice.
Příčiny
Pokud se vyvarujete pšenice ze zdravotních důvodů, můžete být diagnostikován celiakií, což je stav, který způsobuje, že podle Národního ústavu pro diabetes a onemocnění trávicího ústrojí a ledvin nemůžete správně trávit pšenici, ječmen a žito. Nebo můžete trpět alergií na pšenici. Pokud se vyvarujete cukru, můžete být diagnostikován diabetes, což omezuje schopnost vašeho těla zpracovávat cukr. V mnoha případech se však lidé rozhodnou dodržovat dietu bez cukru a pšenice prostě proto, že věří, že je lepší pro své zdraví.
Funkce
Abyste dodrželi dietu bez cukru a pšenice, nejdříve musíte zjistit, které potraviny obsahují pšenici a cukr. Na štítcích potravin jsou naštěstí podle Vermontské univerzity relativně snadný úkol. Vzhledem k tomu, že Úřad pro potraviny a léčiva USA označil pšenici jako hlavní alergen, musí být všechny potraviny obsahující pšenici označeny. Abyste předešli pšenici ve zpracovaných potravinách, stačí zkontrolovat štítky.
Cukr může představovat mírně větší problém, jelikož cukernaté přísady se mohou objevit na etiketách potravin pod mnoha jmény. Etikety s potravinami však uvádějí celkový cukr pod svou kalorií a výživovou část, takže byste se měli vyhýbat potravinám, které obsahují gramy cukru v této sekci.
Typy
Budete pravděpodobně vybírat většinu jídla bez pšenice a cukru z úseku čerstvého masa a masa ve vašem supermarketu, protože převážná většina zpracovaných potravin bude obsahovat jednu nebo obě tyto složky. Čerstvé maso by mělo být zcela bez cukru a bez pšenice, stejně jako čerstvá drůbež a ryby, podle Vermontské univerzity. Dávejte pozor, abyste si nevybrali výrobky, které obsahují omáčku nebo jinou marinádu, protože mohou obsahovat obě složky. Čerstvá zelenina, jako je zelenina, brokolice, květák, špenát a celer, také neobsahují pšenici a žádný cukr.
Úvahy
Budete mít potíže s nalezením komerčně připraveného pečiva, které neobsahuje pšenici ani cukr, ale to neznamená, že budete muset jít bez. Je možné pečeme si vlastní chléb, koláče a sušenky s použitím mouky neobsahující pšenici, včetně takových zrn, jako je čirok, kukuřice nebo oves. Pokud chcete mít nějaké sladidlo ve vašich cookies nebo koláčech, vyberte si bez cukru alternativu.
Mylné představy
Potravinová a pšeničná strava může být náročná a mnoho potravin, včetně všech čerstvých ovoce a mnoha čerstvých zeleninových plodin, bude mít mimo hranice. Podle Diabetes Center Joslin dokonce diabetici nemusí vyloučit ze stravy všechny zdroje cukru. Také potraviny "bez cukru" s přidanými umělými sladidly obsahují cukrové alkoholy, které mají vysoký obsah sacharidů. Možná budete chtít zvážit práci s odborníkem na výživu, abyste zjistili, zda můžete konzumovat přirozeně se vyskytující cukry v ovoci a zelenině jako součást vaší diety bez cukru a pšenice.
