Sladké, šťavnaté a s víc než dost sírou, aby vás křičela, červené cibule dodávají výraznou chuť mnoha jídel. Zatímco jejich sladkost dělá nakrájenou červenou cibulku chutné pokrývky pro váš hamburger, a nakrájenou červenou cibulí chutnou surovou složku v salsa nebo plnku, můžete také vařit a podávat červenou cibuli jako zdravé zeleninové přílohy. Jediná porce červené cibule, která se rovná přibližně polovině cibule na porci, má nízký obsah nasycených tuků, nemá žádný cholesterol a je dobrým zdrojem vlákniny, vitamínů C a E, draslíku a folátu.
Steam Red Cibule
Krok 1
Oloupeme cibulí a necháme je celé nebo nakrájíme na plátky o tloušťce 1/2 palce s ostrým kuchyňským nožem. Usaďte cibuli nebo cibulovité plátky do parního koše.
Krok 2
Přidejte asi 1/2 palce vody na dně parníku nebo hrnce, přikryjte a přiveďte vodu na středně vysokou teplotu. Nastavte parní koš nad hrnci a vyměňte kryt.
Krok 3
Cibule nakrájíme na plátky, dokud nejsou vidličky, asi 15 až 20 minut; celá cibule bude trvat 40 až 50 minut. Zkontrolujte nádobu každých 10 minut a v případě potřeby přidávejte další množství vody.
Krok 4
Demontujte koš na parní kabiny a vyprázdněte cibuli do podávací misky.
Pečená pečeně červená cibule
Krok 1
Smíchejte oregano, petržel a černý pepř do malého mísícího mísy, přidejte česnek a balsamikový ocet a promícháme, abychom zkombinovali ingredience.
Krok 2
Oloupeme cibuli a nakrájíme na plátky o tloušťce 1/2 palce. Rozkrojte plátky v mělké pekáčce a nasypte ochucovací směs na plátky.
Krok 3
Předehřejte troubu na 400 stupňů Fahrenheita.
Krok 4
Pečené plátky cibule pečeme asi 10 minut a pak obraťte každý řez pomocí špachtle. Pečte o dalších 10 minut nebo dokud plátky cibule nejsou vidličkou.
Krok 5
Vyjměte pečicí pánev z trouby a přesuňte praženou cibuli na podnos s lopatkou.
Věci, které budete potřebovat
- Kuchyňský nůž
- Zeleninový parník nebo hrnce s parním košem
- Vidlička
- Servírovací miska
- 2 polévková lžíce. čerstvé nebo 2 lžičky. sušené oregáno
- 1 polévková lžíce. čerstvý nebo 1 lžička. vysušenou petrželkou
- 1/8 až 1/4 lžíce. Černý pepř
- Mísicí miska, malá
- Mícháme lžíci
- 2 stroužky česneku, mleté
- 2 až 3 lžíce. balzámový ocet
- Talíř na pečení
- Špachtle
Tipy
- Připravte červenou cibuli na vaření nebo jíst nejprve odříznutím vrcholu cibule. Potom odlupujte vnější povrch papíru a v případě potřeby odstraňte všechny měkké podložní cibulové vrstvy. Uchovávejte sloučeniny síry v červené cibuli, aby vás plakal tím, že budete cibulí ve studené vodě. Můžete také pečené plátky cibule na grilu na středně nízké teplotě. Než začnete grilovat, vložte dřevěný kousek nebo špičku podél každé řezy, aby se při vaření nerozpadly. Nakrájejte s ochucovacím mixem, zatímco plátky vaří asi 10 minut na každé straně.
Upozornění
- Červená cibule se v chladničce udržují dobře. Požadavky na skladování zahrnují dobré větrání v tmavé, chladné oblasti po dobu nejvýše jednoho až dvou týdnů.
