Squash žaludu je nejrůznější druh squashu Cucurbita pepo, který také zahrnuje dýně a cukety. Je to zimní squash, což znamená, že ji typicky jíte v zimě, kdy je ovoce zcela zralé. Žalud obecný má obecně tvar žaludů a je obvykle tmavě zelený.
Příprava a velikost porce
Obsah výživy žaludů squash je podobný obsahu všech ostatních druhů squash. Platí specificky pro pečené squash z zimních žaluďů, který neobsahuje žádnou další sůl. Servírovací velikost je 1 šálek squashové žaludové squash o hmotnosti 205 gramů nebo asi 7,25 unce.
Kalorie
Servírující squash žaludu obsahuje celkem 115 kalorií. Sacharidy přispívají 107 kalorií, tukové účty pro 2 kalorie a bílkoviny poskytují zbývajících 6 kalorií. Servíra squash žaludu poskytuje méně než 5,8 procent denní hodnoty (DV) pro kalorie, na základě denní stravy o 2000 kalorií.
Sacharidy
Servíra squashu žaludů obsahuje celkem 29,9 gramů sacharidů, nebo asi 10 procent DV pro celkové množství sacharidů. To zahrnuje 9 gramů vlákniny, což je asi 36 procent DV pro vlákninu. Servíra squash žaludu neobsahuje žádný jednoduchý cukr.
Tuk a bílkovina
Servírující žaludeční squash obsahuje 0,3 gramu celkového tuku, což je méně než 1 procento celkového obsahu tuku. Acorn squash obsahuje 0,1 gramů nasycených tuků, které poskytují méně než 1 procento z celkového obsahu nasycených tuků. Acorn squash neobsahuje žádnou trans tuku nebo cholesterol. Podávání žaludů squash má také 2,3 gramů bílkovin, což je asi 5 procent bílkovin DV.
Vitamíny a minerály
Servírující žaludeční squash obsahuje 37 procent DV pro vitamin C, 23 procent DV pro thiamin a 20 procent DV pro vitamin B6. Obsahuje také 18 procent DV pro vitamin A, 10 procent DV pro folát a 10 procent DV pro kyselinu pantothenovou. Servíra squashu žaludu obsahuje 26 procent DV pro draslík, 25 procent DV pro mangan a 22 procent DV pro hořčík.
