Rakovina prsu je jednou z hlavních příčin úmrtí žen ve Spojených státech. Přestože neexistuje žádná specifická příčina této choroby, existuje mnoho vědeckých sdružení: Epidemiologické důkazy spojují kouření, nečinnost a špatný výživový stav se zvýšeným rizikem vzniku rakoviny prsu. Je dobře připuštěno, že k rozvoji této nemoci je spojena westernizovaná strava s vysokým příjmem masa a omezeným ovocem a zeleninou. Nyní je známo, že návrat k tradičnímu způsobu stravování s vysokým obsahem vlákniny a antioxidantů a nízkým obsahem tuku, cukru a alkoholu je přínosem pro ochranu těla před rakovinou prsu.
Nasycené a trans-tuky
smažené potraviny jako hranolky mohou obsahovat trans-tuky Photo Credit: Sandra van der Steen / iStock / Getty Images Existují silné důkazy, že nasycené tuky a trans-tuky souvisejí se zvýšeným výskytem rakoviny prsu. Příklady potravin s vysokým obsahem nasycených tuků zahrnují máslo, červené maso, mléčnou čokoládu a kokosový olej. Přebytečné tuky lze nalézt v mnoha potravinách, ale především v smažených pokrmech, jako jsou koblihy, hranolky, pečivo, margaríny a zkrášlení. Americká dietary association doporučuje, aby jen 20% vašeho denního kalorického příjmu pocházelo z tuků, z nichž méně než 10% tvoří nasycené tuky.
Cukr a rafinované zrna
pečené výrobky s vysokým obsahem cukru by se měly vyhnout Photo Credit: Baloncici / iStock / Getty Images Výživa s vysokým obsahem cukru zvyšuje příjem kalorií a zároveň neposkytuje žádnou nutriční hodnotu. Vysoký příjem cukru může nepřímo zvýšit riziko rakoviny prsu podporou obezity a zvýšením hladiny inzulínu v krvi. Potraviny s vysokým obsahem cukru zahrnují bonbóny, soda, pečivo a sladené obiloviny. Bílý cukr (rafinovaný) je rovněž škodlivý pro zdraví. Bílý chléb, těstoviny, rýže a mouka jsou považovány za jednoduché sacharidy a měly by být omezeny.
Alkohol
zastavit nebo omezit vaši spotřebu alkoholu Foto kredit: Stravování1Now / iStock / Getty Images Nadměrná konzumace alkoholu vede ke zvýšení rizika rakoviny prsu. Když je alkohol metabolizován v těle, tvoří sloučeninu nazvanou acetaldehyd, o čemž je známo, že podporuje tvorbu nádorů. Špatná strava spolu se zneužíváním alkoholu vede k malabsorpci určitých živin, včetně riboflavinu, zinku a folátu, což naopak podporuje vyšší riziko rakoviny prsu. U žen se silnou rodinnou anamnézou rakoviny prsu je doporučeno, aby zcela vyloučili alkohol. U většiny žen by měl být alkohol používán moderně.
