Arašídy a ořechy jsou považovány za běžné potravinové alergeny, které postihují děti i dospělé. Pokud pocítíte pocit pálení, svědění nebo mravenčení v ústech poté, co budete jíst arašídy nebo ořechy, zavolejte svého lékaře. Svrbení v ústech, otok a brnění mohou být známkou závažné alergické reakce nazývané anafylaxe. Tyto pocity jsou způsobeny zvýšenou hladinou histaminu v měkké tkáni, která je důsledkem alergické reakce. Pokud jste alergičtí na některé pyliny, může docházet k syndromu ústní alergie, což je stav, kdy se vaše ústa může po jídle ořechů oparit nebo hořit.
Stromová matice a arašídová alergie
Ořechy stromu zahrnují lískové ořechy, makadamové ořechy, mandle, pekanové ořechy a všechny ostatní ořechy, které rostou na stromě. Arašidy nejsou technicky považovány za ořechy, ale za luštěniny. Luštěniny zahrnují také hrach, sójové boby a čočku. Pokud jste alergičtí na arašídy, může se objevit alergická reakce na jiné luštěniny. Během alergické reakce produkuje imunitní systém imunoglobulin E nebo IgE protilátky, které vyvolávají tvorbu dalších chemických látek ve vašem těle, jako je histamin. Histamin způsobuje zánět v měkkých tkáních, který může vést k pocitu pálení.
Alergické symptomy
Pokud je spálenina v ústech výsledkem alergie na arašídy nebo stromové ořechy, vyvinete další příznaky spolu s pocity pálení. Tyto příznaky mohou zahrnovat průjem, nevolnost, zvracení, křeče, nadýmání, ekzém, celková svědění kůže, kopřivka, potíže s dechem, dušnost a sípání. Známky anafylaxe, závažné alergické reakce, zahrnují brnění, otoky nebo pálení na rtech, v ústech nebo jazyku, v ústech, astmatu, poklesu krevního tlaku a rychlého srdečního tepu.
Syndrom ústní alergie
Syndrom ústní alergie je alergická reakce, která je izolována před spálením, svěděním nebo brnění v ústech po jídle určitých potravin, jako je ovoce, zelenina nebo ořechy. Tento stav nastane, protože váš imunitní systém zmáčí bílkoviny v určitých oříšcích jako je pyl a uvolňuje histamín v ústech. Podle dětské nemocnice ve Philadelphii mohou kaštany, lískové ořechy, vlašské ořechy a mandle způsobit spálení úst, jestliže jste alergičtí na latex nebo pyl břízy. Poraďte se s Vaším lékařem a potvrďte tuto diagnózu.
Zvažování
Pokud se po pádu některých ořechů nebo arašídů vyvine pálení, přestanete je jíst, dokud vás lékař nevyhodnotí. Pokud máte diagnostikovanou alergii na ořechy nebo arašídy, budete si muset přečíst označení produktu a vyhnout se spotřebě všech ingrediencí z ořechů a arašídů.
